クリスマスまであと３日…ということで今回のテーマはシャンパン！

ゲストは田崎真也さん。

田崎真也さんからクリスマスに飲まないと絶対に後悔するシャンパンのツウを学びます。

 

ワインの購入　

株式会社サンティール

電話：03-3544-1235

 

○フランス産シャンパン

　「シャンパーニュ・ブリュット・カルト・ジョーヌ」５，２００円

○スペイン産スパークリングワイン

　「カヴァ・ブリュット・ナチュレ」 ２，４００円

○フランス産シャンパン（白ぶどうのみで作られたシャンパン）

　「シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」７，０００円

○長野産ワイン（ショートケーキに合うワイン）

　「コンコード氷搾」１，８０４円

○ポルトガル産ポートワイン（チョコレートケーキに合うワイン）

　「ファイン・ルビー・ポート」２，８００円

 

田崎さんオススメ！！絶品簡単クリスマス料理

○ヒラメのカルパッチョ

材料：ヒラメ（刺身用）・ポン酢・オリーブオイル（エクストラバージン）・セルフィーユ（ハーブの一種）・ランプフィッシュの卵（赤）・塩・こしょう

１、刺身用のヒラメを切る

２、軽く塩、こしょうをする

３、ポン酢、オリーブオイルをかける

４、セルフィーユを飾り付ける

５、ランプフィッシュの卵を散らして完成

 

○オリジナルソースのローストチキン

材料：ローストチキン、マヨネーズ、生クリーム、梅肉、しそふりかけ

１、マヨネーズ、生クリーム、梅肉を混ぜる

２、お皿に出来上がったソースを塗る

３、チキンを盛り付け、しそふりかけを上から散らして完成

 

今回ご紹介したお店

スペイン料理店「カリーニョ」

東京都新宿区荒木町1番地中林ビル1階　03-3225-6226

 

ご紹介したワイン：

チャコリ・チョミン・エチャニス　４，８００円 

ご紹介した料理：

セラーノハム　７５０円