ツウになりたいンデス！
2012.01.12｜お店情報
関ジャニ横山、村上が、通な体験をし、深みのある通な人間を目指す！
今回のテーマは「お惣菜」。ゲストは北斗晶さん＆堀知佐子さん（管理栄養士）。
人気商店街を巡りながら、お惣菜の魅力を徹底解明！
立ち寄ったお店＆食べた食品
商店街：おかず横丁
「鳥吉」
電話：03-3851-5732
・ローストチキン
・ロールチキン
「松屋肉店」03-3851-4441
・コロッケ
書店街：キラキラ橘商店街
「鳥正 京島店」 03-3611-6083
・鶏胸肉の唐揚げ
「武藤水産」03-3616-6563
・銀ダラの照り焼き
・焼きいか
番組内にて紹介した「鶏胸肉のジューシー唐揚げ」レシピ
材料
・鶏の胸肉 ５００g
・塩 ３g
・旨味調味料 少々
・しょうゆ 大さじ２
・小麦粉 ４０g
・片栗粉 １３g
＜工程＞
肉を３等分に切り繊維に対して直角に、１．５cmの厚みに切っていく塩、旨味調味料を加え、コクを出すために砂糖を入れる。
味付けの最後に醤油（ショウガやニンニクはお好みで）。
水を少々入れ、優しく揉んだ後に、小麦粉と片栗粉を入れ、また優しく揉みこむ。３０分置いた後に、１７０度の脂で２分半～３分半揚げて完成。