世界一のソムリエ田崎真也さんに、

チェーン居酒屋での女子会の楽しみ方を習っちゃうンデス！

 

【旬鮮酒場天狗　目黒西口店】

東京都品川区上大崎２－２７－１　３階

問い合わせ先：０３－３４９４－７２３０

 

～今回注文したメニュー～

ハウスワイン（ボトル）白・赤　各1,344円

ドリンクバー　504円

カットレモン　53円

炭酸水　158円

ボトル用アイス　158円

あじの刺身　399円

ドカ盛り！生まぐろの刺身　1,176円

自家製ソーセージの盛り合わせ　504円

キャベツのオーブン焼き　294円

若鶏の唐揚げ　399円

とれたてトマト　294円

自家製豆腐の純豆腐チゲ　399円

ふわとろ苺ミルク杏仁　294円

 

★田崎流・ワインカクテル★

1.白ワイン＋カットレモン＋炭酸水＋氷

2.赤ワイン＋炭酸水＋氷

3.白ワイン＋ジンジャーエール＋しょうが＋氷

3.赤ワイン＋コーラ＋氷

4.赤ワイン＋オレンジジュース＋氷

 

☆田崎流・居酒屋でコース仕立ての楽しみ方☆

 

1の「白ワイン＋カットレモン＋炭酸水＋氷」のカクテルで乾杯

 

【刺身】あじの刺身…酢＋しょうゆ

　　　　まぐろの刺身…ワサビ＋しょうゆ＋ごま油

　　　　それぞれ１０分漬けておく！

その間に…

 

【前菜】ソーセージについてくるマスタードをキャベツと混ぜる

　　　　ソーセージをキャベツでくるんで２品を１つの料理として前菜に！

1のカクテルと合わせていただく

 

【お造り】１０分後…あじの酢醤油漬け・まぐろの醤油漬けの完成！

2のカクテルと合わせていただく

 

【揚げ物】トマトと唐揚げを自分の取り皿にオシャレに盛りつける！

　　　　　トマト→唐揚げ→トマトの順番で頂く

3のカクテルと合わせていただく

 

【煮物】自家製豆腐の純豆腐チゲ

4のカクテルと合わせていただく

 

【デザート】ふわとろ苺ミルク杏仁

5のカクテルと合わせていただく

 

☆田崎流おうち女子会クッキングレシピ☆

 

「豚肉のサワートマト蒸し」

【材料】

豚こま切れ・トマトジュース・フルーツトマト・酢（大さじ１～２）・白ネギ（３本分）・春キャベツ（半玉）・ごま油・オリーブオイル・粒マスタード（大さじ２）・塩・こしょう

 

１、ごま油をひいて豚こま切れを焼く（塩こしょうで味付けする）

２、豚肉に色がついたら、フルーツトマトを加えて一煮立ちさせる

３、トマトジュース（コップ１杯目安（お好みで））・酢・粒マスタードを加える

４、長ネギ、春キャベツを投入

５、フタをして１０分間蒸す

６、１０分後、混ぜ合わさず上のキャベツから順に盛りつける

７、仕上げにオリーブオイルをかけて完成！

 

【豚肉のサワートマト蒸しに合うワイン】

南仏タヴェル地区産辛口ロゼワイン　「タヴェル・ロゼ」3,150円

＜ワインの価格は年代、お店により変動いたします＞

 

【花田景子さん差し入れワイン】

サンマリノ共和国産シコアスパークリングワイン　

「リゼルバ・ティターノ・スプマンテ」5,040円