今回は、世界のソムリエ・田崎真也さんに教わる、もんじゃ焼き屋さんのツウな楽しみ方！

テーマは『ワインと楽しむ　フルコース仕立てレシピ』。

ワインと美味しく食べるため、なんともんじゃ焼き屋にあるメニューで、

ワインを使ったおしゃれなアレンジ技を披露！

 

簡単ひと手間で、一味違ったもんじゃ焼きグルメが楽しめます！

 

■いろは 西仲店

　所在地：東京都中央区月島３-８-１０

　問合せ：03-3534-5086

 

≪１品目≫

・アスパラバター…２皿

・まいたけバター…１皿

・レモン…1/2個

・白ワイン…適量

 

★ポイント

・白ワインとレモン汁を合わせてかけ、炒める

・仕上げにバターを絡め、塩コショウで味を調える。

 

 

≪２品目≫

・焼きそば…１人前

・赤ワイン…適量

・お酢…少々

 

★ポイント

・赤ワインと酢を合わせてかけ、炒める

・ウスターソースやお好み焼きソースで味を調える。

 

 

≪３品目≫

・もんじゃ…１人前

・紅ショウガ…適量

・溶かしバター…５０g程度　

・味噌…小さじ２程度　　　　

・赤ワイン…適量

 

★ポイント

・赤ワインで味噌を溶き、もんじゃのだしの中に入れる。

・土手ができたら、赤ワイン＋味噌を入れただし、たっぷりの紅ショウガ、溶かしバターを入れる。