今回は、今話題のフレンチレストラン「俺のフレンチGINZA」に潜入！

田崎さんから、王道フレンチでの“フルコース仕立て”の楽しみ方を学びます！

 

■「俺のフレンチGINZA」

　所在地　： 東京都中央区 

　定休日　： 日曜日

 

＜村上＆水卜アナチーム＞

▽前菜：穴子とウニクリームのテリーヌ（680円・税別）

　　　　＆エルベ・マルロー　シャンパーニュ／フランス（980円・税別）

 

▽魚料理：活オマールのロースト（1280円・税別）　※数量限定メニュー

　　　　＆21℃ディグリー　シャルドネ／フランス（800円・税別）

 

▽肉料理：鴨のオレンジ風味　ヴィガラードソース（1500円・税別）　※数量限定メニュー

　　　　＆エコバランス　ピノ・ノワール／チリ（500円・税別）

 

 

＜田崎＆横山チーム＞

▽前菜：甘エビのタルタル　キャビアをのせて（680円・税別）

　　　　＆ポール・メッサ・ブリュット　ヴァンムスー／フランス（600円・税別）

 

▽魚料理：本日の鮮魚 ?連子鯛のポワレ 赤ワインソース?　（980円・税別）

　　　　＆エコバランス　ピノ・ノワール／チリ（500円・税別）

 

▽肉料理：牛フィレとフォアグラの「ロッシーニ」トリュフソース（1280円・税別）

　　　　＆ティリア・マルベック・シラー／アルゼンチン（500円・税別）