日本全国にはまだまだ出回っていない、知られざるおいしいグルメがたくさんありますが、そんな隠れた地元メシをスタジオに集め、関ジャニ∞横山が実食！美味しさを全力でプレゼンするコーナー！

 

今回のテーマは「地元の春キャベツ料理」

 

■愛知県　田原市　春キャベツ丸ごと煮

 

★レシピ★

　キャベツ　中１個

　ツナ　1缶

　合わせ味噌　70~90g

　和風ダシ　小さじ２～３

　水　1カップ

 

　１．キャベツはくし切りにして八等分にする

　２．鍋にキャベツを入れ、和風ダシと水200ccを加えて10分ほど煮る

　３．合わせ味噌とツナをのせてキャベツがしんなりとしてきたら味を調え完成

 

■岩手県　岩手町　キャベ塩　焼きうどん

 

★レシピ★

　キャベツ　90g　

　人参　30g　

　アスパラガス　30g　

　しいたけ　30g

　肉そぼろ　25g　

　塩ダレ　16g　

　オリーブオイル　大さじ１　

　ブラックペッパー　適量

　万能ねぎ　適量

　白ゴマ　適量

 

　１．キャベツ・人参・アスパラガス・しいたけをオリーブオイルで炒めてから、茹でて、水洗いしたうどんを入れる

　２．さらに塩ダレ・ブラックペッパーを入れてさらに炒める

　３．野菜に火が通ったら完成

　４．お皿に盛り、肉そぼろ・万能ねぎ・白ゴマをトッピングして完成

 

■千葉県銚子市　キャベツと人参の小袋詰め

 

★レシピ★

【４人前】

　キャベツ　1/4個　

　人参　1/2本　

　干ししいたけ　４枚

    油揚げ　４枚　

　卵　４個　

　鶏のひき肉　５０g

 

　[だし汁]

　しいたけのもどし汁　２カップ　

　みりん　１／２カップ

　砂糖　　大さじ３　

　しょうゆ　大さじ３

　粉末だし　少々

 

　１．茹でたキャベツ・人参・干ししいたけでみじん切り

　２．鶏のひき肉を加えて、よくもむ

　３．卵を加えてよく混ぜる

　４．油揚げを半分に切って中に詰める（中身が出ないように口を爪楊枝で止める）

　５．[だし汁]で煮込む