ツウになりたいンデス！
今回のテーマはかっぱ橋！
赤坂璃宮オーナーシェフの譚さんとかっぱ橋めぐり！
譚さんに美味しいあんかけチャーハンを習っちゃうンデス！
ゲスト：坂下千里子さん 古澤未来さん
＜その１＞キッチンワールドTDI
視聴者プレゼント
キッチングッズセット（１名）
０１８０－９９９－６６２
本日午後５時まで受け付けています。
坂下さん購入品
■シリコンばし
■でるでるキッチンブラシ
■パンダ おにぎりセット
■さじかげん
■コンビネーショントング
■シトラスジューサー
■シリコンホットマット
■立つしゃもじ
■ギュッとポン エンボス巻きす
古澤購入品
■ポケットフラスコ
＜その２＞お鍋の博物館
視聴者プレゼント
フライパン（１名）
０１８０－９９９－６６１
本日午後５時まで受け付けています。
■キングフロン27cm
※両商品とも撮影で１度使用済みの商品がありますので、
汚れ・キズに関してはご了承下さい。
譚さん流チャーハンのポイント
材料
ご飯 卵
あんかけの材料
エビ ねぎ アスパラ しいたけ コーン ハム 銀杏 オイスターソース 片栗粉
＜あんかけ下ごしらえ工程＞
1.フライパンにお湯、塩、油を入れ沸騰させる
2.あんかけの具をお湯に入れ一煮立ち
3.エビも同様に塩と油を加えたお湯でくさみをとる
～下ごしらえが完成～
チャーハンの材料
ご飯（200ｇ） 卵（１個） 塩 コショウ
チャーハンの工程
→卵を入れたらすぐにご飯を入れ、塩コショウする
Point フライパンを前後にゆするとご飯がしけらない
Point ご飯は時間をかけてよく炒め水分を飛ばす
＜あんかけ工程＞
1.油で、ネギと下ごしらえした具を炒める
2.水で溶いた鶏ガラスープのもとを加える
3.オイスターソースを小さじ２加える
4.しょう油と塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける
5.ごま油を加えたらあんかけが完成