シェフのひとりぼっちごはん
2013.04.25｜レシピ
★和食★
『鈴なり』 村田 明彦シェフ
『鈴なり』（東京都・新宿区）
営業時間:18:00～23:00（L.O）
※コースの場合 18:00～22:00（L.O）
定休日:日曜・祝日
《豚キムチオムライス》
材料
豚バラ肉 80g
キムチ 80g
キムチの漬汁 適量
ご飯 １膳
卵 ３個
バター １カケ
〈レシピ〉
1：フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒め、
そこにキムチも入れよく炒める。
2：炊いたご飯を入れ全体をよく炒め、キムチの漬汁を入れる。
3：混ぜ合わさったご飯を皿に盛り、
空いたフライパンにバターをひき、卵でオムレツをつくる。
4：出来上がったオムレツを、皿に盛ったご飯の上に乗せる。
★洋食★
『セントベーネ』 加藤 政行シェフ
『セントベーネ』（東京都渋谷区）
営業時間 : ランチ11:30～15:00 14:00(L.O.)
ディナー18:00～23:00 22:00(L.O)
定休日 : 日曜（祝日は営業いたします）
《かつお節たっぷり 食パンのたまご焼き》
材料
６枚切り食パン １枚
卵 一個
しょう油 小さじ１
かつお節 １パック
〈レシピ〉
1：食パン１枚を16等分に切り、一口大にする。
2：ボールに卵を溶き、しょう油を加える。
3：２に一口大に切った食パンを浸し、
フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
4：食パンに焦げ目がついたら、皿に盛り、仕上げにかつお節をまぶす。