しげおファミリー～ニュー野菜～
しげおファミリー ?ニュー野菜?
・野菜をご紹介したお店
８０８+ ヤオヤプラス（東京都品川区）
・紹介した野菜（価格は時期により変動する可能性があります）
レインボーカリフラワー
【価格】300円前後
【産地】群馬
グラパラリーフ
【価格】398円前後
【産地】千葉
トキイロヒラタケ
【価格】398円前後
【産地】長野
《トキイロヒラタケのガーリック炒め》
○作り方○
１ トキイロ平茸の石好きをとります
２ フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクのみじん切りを入れます（弱火）
３ じっくりニンニクの香りがオリーブオイルについたらトキイロ平茸を入れます
４ 強火でサッと炒めます
５ 全体の色が変わったら塩とこしょうで味付け
６ お皿にベビーリーフをのせてその上にトキイロ平茸をのせて出来上がり！
アイスプラント
【価格】150円前後
【産地】茨城
スティックセニョール
【価格】250円前後
【産地】群馬
サンマルツァーノ・リゼルバ
【価格】350円前後
【産地】宮崎
バナップル
【価格】480円前後
【産地】フィリピン
ピーチパイン
【価格】780円前後
【産地】沖縄
・特別にニュー野菜メニューを紹介してくださったお店
【イタリア料理 Y】（東京都品川区）
営業時間：［平日］ 18:00～翌2:00（LO 1:00）?
［土］ 18:00～24:00（LO 23:00）
［紹介したレシピ］
《スティックセニョールのビスマルク風》
材料（１皿分）
・スティックセニョール ２本
・ベーコンスライス 10g
・温泉卵 １個
・パルメザンチーズ 適量
・塩 こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
・バター 適量
○作り方○
１ スティックセニョールは皮を剥き、塩を入れた熱湯で茹でる（くしがスッと入るまで）
２ ベーコンは２mmの幅にカットする
３ フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、スティックセニョールをソテーし、
焼き目がついたらベーコンを入れ、お好みの状態に火が入ったら、
バターを入れ、バターの香りを移し、皿に盛る
４ 盛りつけした皿に温泉卵を落とす
５ お好みの量、パルメザンチーズとこしょうをかける
《ロマネスコの冷製スープ》
・材料（４人前）
ロマネスコ １個
水 500ml
岩塩 （なければミネラル分の多い塩） 適量
エクストラヴァージンオイル 適量
行程
１ 鍋に水と塩（ひとつまみ程度）を入れ、沸かす
２ ロマネスコの上の部分を小さい塊にして、残った茎の部分を刻み、鍋にいれだしをとる
味が十分出たら、鍋の中身をとりだす
３ 鍋に小分けしたロマネスコを入れ、十分に火を通す
４ 火が通ったら、ロマネスコをザルに上げ、冷やす（茹で汁も）
５ 飾り用のロマネスコを少しだけスープ皿に盛る
６ 残りのロマネスコを茹で汁とともにミキサーにかけ、
皿にお好みの量盛り、上からエクストラヴァージンオイルをかける