人気シェフ　笠原将弘シェフのお店に大潜入！

 

「賛否両論」（東京都渋谷区恵比寿）

★ディナー　6,300円コース　8,400円コース

★夜10時以降　おまかせコース　6300円/8400円

　　　　　　　酒肴コース（５品）　3150円

　　　　　　　ミニコース（料理４品・食事・デザート）　3150円

　　　　　　　単品（コースの中からご用意）　800円～

 

【ご紹介した6,300円のコース】

　先付：「大人のグリーンサラダ」

　揚物：「大山地鶏のおかき揚げ　と　焼きとうもろこしの揚げ饅頭」

　お椀：「はもと冬瓜と椎茸のお椀」

　お造り：「まこガレイ　金目鯛　生うに　アオリイカのお造り」

　口直し：「スイカと梅のすり流し」

　焼き物：「太刀魚の塩焼き　燻製の焼きナスソース」

　蒸し物：「ゴーヤチャンプルーの茶わん蒸し」

　おつまみ：「いぶりがっことマスカルポーネチーズ」

　ご飯：「新生姜と鮎の炊き込みご飯」

　デザート：とり将プリン・きなこアイス・大葉シャーベット・杏仁豆腐・焼きもなか

　　　　　　本日のデザート「グレープフルーツのカンパリゼリー」

 

　※メニューは２週間で変更いたします。

　※上記メニューは取材時のものです。