有名シェフ直伝！プチ手間レシピ ～インスタントラーメン編～
2013.11.21｜レシピ
有名シェフがインスタントラーメンをプチ手間アレンジ！
★なすび亭・吉岡英尋シェフ直伝
「みそラーメンで作る野菜の旨味たっぷりラーメン」
材料 ２人前
みそラーメン ２袋
バター５g
ベーコン １００g
ほうれん草 １束
しめじ １パック
もち １個
粉末の青汁 大さじ１
作り方
１、バターでベーコン、しめじ、ほうれん草をソテーする。ほうれん草がしんなりしたらトッピングは完成。
２、分量通りの水で麺をゆで、ゆであがったらスープの素を入れる
３、火を止めてから青汁の粉末を入れる
４、器にスープと麺を盛り、１のトッピングとピーラーでスライスした生のお餅をのせて完成
★リストランテ・カルミネ カルミネシェフ直伝
「塩ラーメンで作るミネストローネラーメン」
材料 ２人前
塩ラーメン ２袋
キャベツ １/４個
タマネギ １/４個
カボチャ ５０g
ニンジン １/４本
セロリ １本
ホールトマト ２００g
オリーブオイル １００cc
作り方
１、オリーブオイルをひいた鍋に１cm角に切ったタマネギ、カボチャ、ニンジン、セロリ、キャベツを入れて炒める
２、塩ラーメンのスープの素、ホールトマト、水（袋の表記の量の２割少なめ）を加えて５分煮込む
３、麺を手で細かく割り、スープに入れて袋のゆで時間通り煮込んだら完成
★赤坂璃宮赤坂本店 譚澤明シェフ直伝
「しょうゆラーメンで作るサンドイッチ焼きそば」
材料 １人前
しょうゆラーメン １袋
白菜 １枚
キャベツ １枚
ネギ １/３本
エリンギ １本
ニンジン １/３本
卵 １個
オイスターソース 小さじ１
水とき片栗粉 大さじ２
作り方
１、キャベツ、ニンジン、エリンギ、ネギ、白菜を下ゆでする
２、下ゆでした野菜をザルにとりだす
３、麺をたたいて荒く砕き、野菜のゆで汁でゆでる
４、別鍋で餡作り。お湯（１５０cc）にしょうゆラーメンのスープの素を加える
５、オイスターソースを加え、下ゆでした野菜を煮て、水とき片栗粉でとろみをつけたら餡が完成
６、溶き卵とゆでた麺をからめ、フライパンで半分の量を平たく焼いて取り出す
７、残りの１枚分を焼き、その上から餡をのせ、焼いておいたもう１枚をのせてはさんで完成