プチ手間レシピ 芸能人SP
2014.05.15｜レシピ
今回は大好評！ プチ手間レシピ 芸能人SP
虻母さんがグッチ裕三さんと杉本彩さんに
超簡単教えていただきました。
☆グッチ裕三さん☆
シンプルだけど簡単・激ウマ！
【グッチ裕三の最終兵器！ 煮干しとニラのそうめん】
◎材料（２人分）は…ニラ 1束、そうめん ２束、中華だしの素 大さじ1
和風だしの素 大さじ1（しょうゆ１：みりん１）、お湯 1リットル
ごま油 大さじ5、煮干し（いりこ）20匹程度、赤唐辛子 ２本
▽作り方▽
1 ニラは5ｃｍの長さに切る。
中華だしの素・和風だしの素（各大さじ1）を、お湯(1リットル）で溶いておく。
2 フライパンに、ごま油(大さじ5）を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で３分炒める。
3 ３分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。
4 3にニラを加えてさらに1分炒める、1で作っておいたスープを注ぐ。
5 スープが煮立ったら、そうめんを加え、約１～２分煮たら完成。
プチ手間ポイント
☆多めのごま油を入れることで風味が格段によくなる！
☆鷹の爪は最初からいれず、中盤で投入。 焦げずにおいしい鷹の爪の風味が出る。
☆杉本彩さん☆
イタリア風肉じゃが
⇒肉じゃがにホールトマトを入れた、イタリア風肉じゃが
◎材料（２人前）…豚バラ 100g、玉ねぎ 1/2個、ジャガイモ ３個、にんじん1/2本
ホールトマト 1/2缶（２００g）、ブーケガルニ １パック
チキンスープ １1/2カップ、オリーブオイル 小さじ２
塩 小さじ１1/2、バジル 適量
▽作り方▽
1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは１/4等分、
にんじんは乱切りにする。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で豚肉を炒める。
3 2にチキンスープとブーケガルニを加えて５分ほど煮る。アクが出てきたら取り除く。
4 ３に塩とホールトマトをつぶしながら加え、落とし蓋をして、
何度かひっくり返しながら弱火でに含ませる。最後にバジルを加える。
プチ手間ポイント
⇒普通の肉じゃがに入れるような調味料は一切使わず、ポイントになるのは少し多めのトマトホール！
和風の肉じゃがをトマトベースで作ることでイタリア風に！
簡単かつ激ウマレシピ！
【衣笠丼（油揚げとネギの卵とじ丼）】
⇒甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼ぶり！京都発祥のご当地丼。
◎ 材料（２人分）
油揚げ１枚、卵Ｌサイズ ３個、九条ネギ(なければ長ネギ)
カツオ昆布出汁(パックなどで濃いめにとった出汁) ３００CC
濃口醤油 ６０CC、みりん １２０CC
▽ 作り方▽
１ 油揚げは油切りをして２センチくらいに切る
２ 出汁に調味料を入れ、油揚げを入れて味が染みるまで煮る
３ 斜め薄切りにしたネギを入れて煮る
４ 卵を黄身と白身に分け、まず（白身）を回し入れて、しばらくしたら残りの（黄身）も入れてとじる
５ ご飯の入った丼にのせる
プチ手間ポイント
⇒甘辛く煮た油揚げとネギに山椒をプラスすることで、味のアクセントが出ておいしさアップ！