大ヨコヤマクッキング
2015.08.20｜レシピ
いつも食べてばっかりの、横山、水卜の２人が今までほとんどしたことのない料理に
挑戦します！
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んだり、ヒルナンデスおなじみの一流シェフ達と
一緒に、子どもが大好き！お子様ランチを作ります！
新企画！大ヨコヤマクッキング！
＜出演者＞
横山裕（関ジャニ∞）水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
＜ゲスト＞
小倉優子さん・桝谷周一郎シェフ・エヴァちゃん
ご協力いただいた料理教室
＜ABCクッキングスタジオ＞
全国に135店舗展開する、日本最大級の料理教室。初心者から通うことができ、
現在会員数は約28万人。
●美味しいスクランブルエッグ ABCクッキングスタジオ編
<材料>
卵 2個
ベーコン 2枚
牛乳 30cc
塩・胡椒 少々
バター 10g
オリーブオイル
油
<作り方>
・油を少しひいてベーコンを焼く
・カリカリに焼けたらお皿へ移し、フライパンに残った油をふき取る
・ボウルに卵を割り、よく混ぜる
・しっかり混ぜたら、牛乳・塩・胡椒を入れ、再度混ぜる
・強火でしっかり温めたフライパンにバターをひく
・フライパンに卵を流し込み、すぐに弱火にする
・ヘラで卵を混ぜるようにして形を作りお皿に盛り完成
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●子どもでもできるスクランブルエッグ 桝谷シェフ編
<材料>
卵 3個
牛乳 45cc
バター 20g
塩・胡椒 少々
<作り方>
・卵、牛乳、バターを小鍋に入れ混ぜる
・フライパンの沸騰したお湯の中に小鍋を入れて湯銭で作り、混ぜる
・塩・胡椒を入れる
・ある程度固まったら火を消し、お皿に盛って完成
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●横山・桝谷・エヴァチーム お子様ランチ「ナポリタン」
<材料 4人前>
パスタ 100ｇ
ソーセージ 3本
水煮マッシュルーム（小）１缶
水 100cc
たまねぎ 2分の1
にんにく 2分の1かけ
ケチャップ 大さじ3
コンソメ ひとつまみ
パルミジャーノチーズ 大さじ2
油
<作り方>
・フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でスライスしたにんにくを入れる
・フライパンが温まったらスライスした玉ねぎと斜め切りにしたソーセージを中火で 炒める
・途中でマッシュルームを入れ、炒める
・ある程度炒めたら、ケチャップを半分だけ入れ炒める
・そのあと、お水、コンソメ、残りのケチャップを入れ、ソースが完成
・ゆでたパスタをフライパンにパスタを入れてソースと混ぜる
・ソースと混ぜたらパルミジャーノチーズを入れ、混ぜて完成
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●小倉・水トチーム お子様ランチ「チキンナゲット」
<材料 4人前>
鶏ひき肉（ムネ肉） 300ｇ
豆腐（水切り／絹） 150ｇ
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
コンソメ 小さじ1/2
塩 胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
油
<作り方>
・鶏ひき肉をボールに入れて混ぜ、粘り気を出す
・粘り気が出たら豆腐を入れ、再度混ぜる
・混ぜたら、コンソメ・しょうゆ・酒・小麦粉・塩・胡椒・マヨネーズを入れ再度混ぜる
・油をひいたフライパンにスプーンで形を作り揚げ焼きにし、完成
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●小倉・水トチーム お子様ランチ「冷製コーンスープ」
<材料 4人前>
とうもろこし 大２本
牛乳 400cc
塩 小さじ 2分の1
※お好みで、バター 10ｇ
<作り方>
・とうもろこしを半分に割り、すりおろし器でする
・すったとうもろこしの芯は鍋に入れ、
その中にすったとうもろこしと牛乳、塩を入れて沸騰したら弱火にして15分煮込む
・煮込み終わったら芯を取り、バターを入れてコクを出す
・混ぜ終わったら氷水で冷やし、冷製にして完成