プチ手間レシピ
2015.10.22｜レシピ
大好評！「プチ手間レシピ」
今回は、虻川・サバンナ八木が
小倉優子さんに簡単にできるアレンジレシピを教えていただきました！
■ヘルシー寄せ蒸し■
材料（２皿分）
タラ ２切れ
昆布 ２枚（８cm角）
焼き豆腐 １丁
長ネギ １/2本
しめじ １パック（約１５０g）
酒 大さじ２
塩 適量
青ネギ 適量
▽作り方▽
１ 焼き豆腐を8等分、長ネギを斜め切り、タラをそぎ切りにする。
２ 直径約１６cmの昆布を２等分する。
３ お皿の上に昆布を敷き、しめじ・豆腐・タラ・ネギを置く。
４ 酒、塩をかける。
５ ラップをして電子レンジ（500W）で３分ほど蒸す。
※ 食材の大きさ・厚さによって蒸す時間を調整してください。
６ お好みで青ネギをかけ完成！
■鮭のエスニック風ソテー■
材料（２人前）
生鮭 ２切れ
しめじ １/２パック（約７５g）
マッシュルーム ４個
玉ねぎ １/４個
にんにく 小片
プレーンヨーグルト ３/４カップ
カレー粉 小さじ1/2
チキンブイヨン 小さじ１
砂糖 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
コショー 適量
小麦粉 適量
▽作り方▽
１ 生鮭に塩・コショーをかけ、小麦粉をまぶす。
２ 玉ねぎ・マッシュルームを薄切りにし、しめじは根元を切り落とす。
３ 潰したニンニクと鮭をオリーブオイルで約３分中火で焼く。
ニンニクは焼き目がついたら取り出す。
４ 鮭をお皿に盛り付ける。
５ そのままのフライパンで玉ねぎ・しめじ・マッシュルームを炒める。
６ ヨーグルト・カレー粉・チキンブイヨン・砂糖を入れ、中火で５分ほど炒めて水分を飛ばし、ソースを作る。
７ ソースを鮭にかけて完成！
■豆もやしの炊き込みご飯■
材料（３合分）
米 ３合
根切りもやし １袋（約200g）
にんじん １/２個
油揚げ １枚
白ごま 適量
しょうゆ 大さじ２
ゴマ油 小さじ２
塩 小さじ１/２
▽作り方▽
１ 人参を細切り、油抜きした油揚げを１cm幅に切る。
２ 吸水したお米を炊飯器に入れる。
３ しょうゆ・塩・ゴマ油・３合分のお水を入れて混ぜる。
４ 人参・油揚げを上に乗せてごはんを炊く。
（炊き込みモード、無ければ通常モード）
５ 炊き上がったら根切りもやしを入れてかき混ぜる
６ 白ごまをかけて完成！