大ヨコヤマクッキング
料理のドシロウト、関ジャニ∞・横山のイチから始めるクッキング！
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んだり、
ヒルナンデス！おなじみの一流シェフと一緒に
新米を使った、秋の行楽弁当作りに挑戦します！
今回は新たな料理初心者として、DJ KOOさんも参加！
〈出演者〉
横山裕（関ジャニ∞）、水ト麻美（日本テレビアナウンサー）
〈ゲスト〉
DJ KOO（TRF）、桝谷周一郎シェフ、五十嵐美幸シェフ
ご協力いただいた料理教室
〈ABCクッキングスタジオ〉
全国に１３５店舗展開する、日本最大級の料理教室。
初心者から通うことができ、現在会員数は約２８万人。
〈イタリアンの桝谷シェフ直伝！新米を使ったおにぎりレシピ〉
●大人のツナマヨおにぎり
〈材料〉４人分
ツナ（缶） １缶（８０ｇ）
マヨネーズ 大さじ１強
アンチョビ 小さじ１／２
ごはん １合（３５０ｇ）
塩 少々
のり 適量
〈作り方〉
・汁気を切ったツナ、マヨネーズ、アンチョビペーストを混ぜる。
・基本と同様におにぎりを作り、具を①にする。のりを巻く。
●リゾット風焼きおにぎり
〈材料〉４人分
ごはん １合（３５０ｇ）
パルメザンチーズ 大さじ４
ウィンナー ２本
ケチャップ 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１
〈作り方〉
・ごはんとパルメザンチーズを混ぜる。
・ウィンナーを輪切りにし、ケチャップで弱めの中火で炒める。
・パルメザンチーズと混ぜたごはんでウィンナーを包み、おにぎりを作る。
・オリーブオイルをひいたフライパンで、おにぎりの両面を焼き付ける。（片面中火で５分）
●チキンライス風おにぎり
〈材料〉４人分
ごはん １合（３５０ｇ）
市販のミートソース １／２カップ
キャンディーチーズ ８個
〈作り方〉
・ミートソースは汁気が多ければ煮詰め、ごはんと混ぜる。
そこにキャンディーチーズを加えて混ぜる。
・ラップにミートソースとチーズを混ぜたごはんをのせて包み、ラップにぎりする。
〈中華の五十嵐シェフ直伝！お弁当にあうおかずのレシピ〉
●プルプル卵焼き
〈材料〉４人分
卵 ４個
卵豆腐 １パック（５０ｇ）
豆板醤 小さじ１
サラダ油 適量
〈作り方〉
・ボウルに卵を割り入れ、切るように混ぜ合わせる。
・卵豆腐を細かいみじん切りにする。
・といた卵と、みじん切りにした卵豆腐、豆板醤を混ぜ合わせる。
・サラダ油を適度にしいたフライパンに流し入れ焼く。
★ポイント★
パサパサする卵焼きが、卵豆腐を加えることでプリプリの食感に！
さらに卵豆腐にダシが入っているので、味付けいらず！！
●焼き鮭とポテトの春巻き
〈材料〉４人分
ジャガイモ １個（中）
鮭（甘口） １切 ※焼いてあってもOK
豚バラスライス ４枚
大葉 ４枚
春巻きの皮 ４枚
マヨネーズ 大さじ２
味噌（合わせ味噌ｏｒ信州味噌） 大さじ２
コショウ 少々
〈作り方〉
・鮭は焼いてから１cm角に切る。
ジャガイモは電子レンジで約４分間加熱してから皮をむき、粗みじん切り（ひと口サイズ位）にする。
ボウルに鮭、ジャガイモ、マヨネーズ、コショウをいれて混ぜ合わせる。
・豚バラスライスの片面に味噌を塗る。
・春巻きの皮に、大葉と味噌を塗った豚バラスライスと、
その他の混ぜた具材をのせて巻く。
・低い温度の油から入れ、中火で約３分、全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。