料理のド素人・関ジャニ∞横山がイチから始めるクッキング！
人気料理教室の先生から、料理の基礎を学んだり、
ヒルナンデス！おなじみの一流シェフと一緒に"新米を使ったメニュー"に挑戦します！

＜出演者＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　水ト麻美（日本テレビアナウンサー）

＜ゲスト＞
　眞鍋かをり
　寺田心
　桝谷周一郎シェフ（「オステリア・ルッカ」オーナーシェフ）
　村田明彦シェフ（「鈴なり」店主）

★ＡＢＣクッキングスタジオ流「ポテトサラダ」の基本レシピ★

＜材料＞（2人分）
ジャガイモ　1個
玉ねぎ　1/8個分
コーン（缶詰）　40ｇ
ハム　2枚
酢　小さじ1
塩　少々
マヨネーズ　大さじ3

〈作り方〉
1.ジャガイモは皮をむかずに４等分に切り、
　水で濡らしたキッチンペーパーに包んでからラップをする
2.電子レンジ（500W）で3～4分加熱する
3.加熱後、ジャガイモの皮をむき、フォークなどで潰す
4.ジャガイモが熱いうちに酢を入れて、その後、人肌ぐらいまで冷ます
5.玉ねぎを薄くスライスし塩で揉んでから水にさらして絞る
6.潰したジャガイモに、玉ねぎ・水気をふきとったコーン・細切りにしたハムを混ぜる
7.塩・マヨネーズで味付けして完成！

≪ポイント≫
１．ジャガイモの水分を逃さない
２．ジャガイモが熱いうちはマヨネーズを入れない
３．野菜の水分とアクをとる

★オステリア・ルッカ桝谷シェフ直伝！お米のレシピ★

●お子さんと作れる！炒めないオムライス
<材料> 2人分
かまぼこ　2㎝分
コーン（缶詰）　大さじ2
ごはん　2膳分（300ｇ）
ケチャップ　大さじ4
卵　2個
バター 大さじ1

≪クリームソース≫
牛乳　1/2カップ
バター　大さじ1
ごはん　大さじ2
粉チーズ　大さじ4

<作り方>
１．かまぼこをコーンと同じ大きさに切り、ごはんとケチャップを加えよく混ぜ合わせる
２．薄焼き卵を焼き、深めの器に卵を広げ、その上からケチャップライスを敷き詰める
３．ケチャップライスを入れた器の上に皿をかぶせ、ひっくり返して器を外す
４．フライパンに牛乳とバターを入れ、弱火で温める
５．ごはんを加え、潰すようによく混ぜ、粉チーズを加えひと煮立ちさせる
６．オムライスの上に、チーズクリームをかけて完成！

★「鈴なり」村田シェフ直伝！お米のレシピ★

●簡単！すき焼きライスバーガー
<材料>2個分
ごはん　2膳分（300ｇ）
卵　2個
削り節 1袋分（2.5ｇ）
塩　小さじ1/2
味付け海苔　6枚
ゴマ　小さじ1
ゴマ油　大さじ1
レタス 2枚

≪すき焼き≫
牛切り落とし肉　180ｇ
長ネギ　30ｇ
ゴマ油　大さじ3
めんつゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1

<作り方>
１．ごはんに卵、削り節、塩、味付け海苔、ゴマを入れ混ぜる
２．フライパンにゴマ油をひき、丸めたごはんを広げて中火で焼く。
３．卵が固まるまで30秒ほど焼いたら返し、
　　キツネ色になるまで中火で片面2分ずつ焼く。
４．フライパンにゴマ油をひき、中火で牛肉、長ネギを炒める。
５．お肉の色が変わったら、めんつゆ、砂糖を加え水分が飛ぶまで煮詰める。
６．焼き上がったごはんに、レタスとすき焼きをはさんで完成！

●簡単おはぎ
<材料>2人分
ごはん　2膳分（300ｇ）
つぶあん　1缶（約200ｇ）
きなこ　適量

<作り方>
１．ごはんとつぶあんを粘りが出るまで、潰すように混ぜる
２．ごはんをラップで丸める
３. 周りにきな粉をつけて完成！