関ジャニ∞横山、ジャニーズWEST中間・桐山にとってお好み焼きはまさにソウルフード。
ということで、大ヨコヤマクッキング特別編！
リアルな関西人のお好み焼きの作り方をご紹介。
３人は自分流でお好み焼きを作り、ゲストの吉田沙保里さんが試食。
誰のお好み焼きが一番お気に入りか判定してもらいます。
勝った人には吉田さんからビッグなご褒美が！

＜出演者＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　中間淳太（ジャニーズWEST）
　桐山照史（ジャニーズWEST）
　友近
　水卜麻美（日本テレビアナウンサー）

＜ゲスト＞
　吉田沙保里
　茂出木浩司シェフ（日本橋たいめいけん ３代目）

★中間流　ぼっかけ入りお好み焼き★
＜材料＞２人分
　お好み焼き粉　１００ｇ
　水　１３０ｍｌ
　ぼっかけ　１００ｇ
　豚バラ肉　１００ｇ
　キャベツ（粗みじん）　２００ｇ
　卵　２個
　紅しょうが　適量
　天かす　大さじ２
　どろソース　適量
　マヨネーズ　適量
　鰹節　適量
　油　適量

＜作り方＞
　①お好み焼き粉を水で溶く。
　②その中に、卵・キャベツ・紅しょうが・天かす・ぼっかけ（半分）を入れてよく混ぜる。これで生地は完成。
　③油をひいたホットプレート（２２０℃）に生地を丸く落とす。
　④その生地の上に残りのぼっかけをのせる。
　⑤生の豚バラ肉をさらにのせる。
　⑥約８分焼いたらひっくり返し、裏側は豚バラ肉がカリカリになるまで５分程度焼く。
　⑦両面しっかり焼けたら、仕上げにどろソースとマヨネーズをたっぷりかけて完成。

★桐山流　とろろ入り和風しょうゆお好み焼き★
＜材料＞２人分
　天ぷら粉　１００ｇ
　水　５０ｍｌ
　山芋　１本
　豚バラ肉　１００ｇ
　キャベツ（２ｃｍ角）　２００ｇ
　卵　４個
　焼きそば麺　１玉
　粉末和風ダシ　小さじ２
　えび　１００ｇ
　刻みネギ　１／２本
　大葉　１２枚
　紅しょうが　適量
　天かす　大さじ４
　しょうゆ　適量
　油　適量

＜作り方＞
　①天ぷら粉にすりおろした山芋（１／２本分）を入れる。
　②粉末和風ダシ・水を合わせてよく混ぜる。
　③別のボウルにキャベツ・紅しょうが・えび・天かす・卵（２個）を入れる。
　④先ほど作った山芋入りの生地を合わせ、刻みネギも入れたらよく混ぜる。これで生地は完成。
　⑤油をひいたホットプレート（２２０℃）に生地を厚めに落とす。
　⑥その生地の上に大葉（４枚）を敷き詰める。
　⑦さらにその上に焼きそば麺（１／２玉）、一口サイズに切った生の豚バラ肉をのせる。
　⑧約８分焼いたらひっくり返し、裏側も同様に５分程度焼く。
　⑨両面しっかり焼けたら、仕上げにしょうゆをたっぷりかける。
　⑩その上に余った山芋をさらにかけ、千切りにした大葉をちらす。
　⑪真ん中に卵黄をのせたら完成。

★横山流　豆天入り広島風お好み焼き★
＜材料＞２人分
　お好み焼き粉　１００ｇ
　水　３５０ｍｌ
　豆天　３０ｇ
　豚バラ肉　１００ｇ
　キャベツ　４００ｇ
　卵　２個
　焼きそば麺　２玉
　イカ　１００ｇ
　紅しょうが　適量
　どろソース　適量
　マヨネーズ　適量
　青のり　適量
　鰹節　適量
　油　適量

＜作り方＞
　①お好み焼き粉を水で溶く。よくかき混ぜたら生地は完成。
　②油をひいたホットプレート（１６０℃）に生地を薄く広げる。
　③その生地の上にキャベツを少量のせる。
　④さらにキャベツの上に焼きそば麺（１玉）をのせたら、今度は大量のキャベツをのせる。
　⑤その上に紅しょうが、生の豚バラ肉、イカをのせ、最後に豆天をちらす。
　⑥具材をすべてのせたら、少量の生地をまんべんなくかける。
　⑦約６分焼いたらひっくり返し、裏側も同様に５分程度焼く。
　⑧ホットプレートに卵を割りつぶしたら、お好み焼きをスライドさせ卵を具材の下に入れる。
　⑨卵の面が上に来るように、再度ひっくり返し形を整える。
　⑩両面しっかり焼けたら、仕上げにどろソースとマヨネーズをたっぷりかける。
　⑪最後に鰹節と青のりをかけたら完成。