還暦を過ぎても自ら厨房に立ち、お店を切り盛り。　
そんな名物女将のいるお店は、連日満席の大人気食堂！
活力みなぎる人生の大先輩から、その元気と人気の秘密を探ります！

＜出演者＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　友近
　滝菜月（日テレアナウンサー）

■とんがらし（世田谷区三軒茶屋）　
・豚ばら軟骨カレー　　900円（税込）
・ハナビラタケカレー　900円（税込）

※価格は2019年1月17日時点のものです。
　価格変更や、品切れもありますので、予めご了承ください。

豚ばら軟骨スープの作り方
①豚ばら軟骨を８時間煮込む
②火を消し、１晩寝かせる
③スープの上に固まった脂を取り除く

豚ばら軟骨カレーの作り方 （３～４人前）
①約１．５ﾘｯﾄﾙの豚ばら軟骨スープ（肉つき）にトマト缶を１缶入れる。
②【①】にほうれん草、きざみ生姜、スライスにんにく、ブイヨンを加える
　★加える材料の分量はお好みでＯＫ！
③隠し味に黒砂糖（大さじ２）を入れる
④上記を一煮立ちさせたら９種類のスパイスを混ぜた秘伝のスパイスを入れて完成

秘伝のスパイス＝ブラックペッパー、ターメリック、カルダモン。カイエンペッパー、ガラムマサラ、パプリカ、コリアンダー、クローブ、クミンを女将さん独自の分量で配合したスパイス

☆家庭のカレーを本格風カレーにするワンポイント!☆
作ったカレーやレトルトカレーに「ガラムマサラ」を加えると、
本格的なカレーになります。