川越達也のcookingナンデス！
2011.05.10｜レシピ
川越達也シェフが伝授!アイデア麺料理。どこにでもある食材を使って10分cooking!!
今週は「そうめん」ナンデス!
【ミネストローネそうめん】
＜材料紹介＞…2人分
そうめん 2束（100g）
トマト１個
玉ねぎ １/２個
キャベツ 150グラム
ベーコン （3枚）50グラム
＜調味料＞
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ（顆粒） 少量
塩、こしょう 少量
砂糖 小さじ1/３
粉チーズ 適宜
水 400ml
＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイルをひく
2.玉ねぎ、ベーコン、キャベツを入れて炒める
3.塩、こしょうで下味をつける
4.コンソメ（顆粒）を入れる
5.ザク切りにしたトマトを入れる
6.水（400ml)を入れる
7砂糖（小さじ１/３）
8.そうめんを入れ、スープとよく混ぜ合わせ温める
9.仕上げにお好みでオリーブオイル、粉チーズ、こしょうをトッピング
【おまけ：鶏唐揚げのあんかけ】
＜材料＞1人前
取り分けたミネストローネスープ 100ml程度
鶏の唐揚げ 3個
ケチャップ 小さじ1（お好みの量）
水溶き片栗粉 適宜
いりゴマ 適宜
＜作り方＞
1.取り分けておいたミネストローネスープにケチャップを入れる
2.水溶き片栗粉でとろみをつける
3.鶏の唐揚げにかける
4.仕上げにいりゴマをかける