川越達也のcookingナンデス！
2011.06.07｜レシピ
川越達也シェフが伝授!アイデア麺料理。
どこにでもある食材を使って10分cooking!!
今週は「スパイシーミートソース」ナンデス!
＜材料＞2人分
パスタ1.6mm. 140グラム
合い挽き肉 200グラム
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
ローズマリー 1本
セロリ 1/3本程度
（調味料）
オリーブオイル 適宜
ウスターソース 大さじ２
オイスターソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ２
水 ５０ｍｌ
砂糖 小さじ 1
バター １かけ
粉チーズ 適量
塩、こしょう 適量
＜作り方＞
1.オリーブオイルをひき、にんにく・唐辛子を炒めて香りを出す
2.玉ねぎ、にんじんを炒める
3.セロリ（１／３本程度）を加える
4.塩を少量入れる
5.合い挽き肉を炒める
6.ローズマリーを入れる
7.あわせ調味料（ウスターソース大さじ２・オイスターソース大さじ２・ケチャップ大さじ２・水５０ｍｌ・砂糖小さじ１）を入れる
8.茹であがったパスタを加える
9.バター１かけ（１０グラム）
10.粉チーズ（お好み）で味を整え完成
＜野菜ディップ＞
1.余ったソース（ミートソース）に赤味噌（大さじ１）を入れる
2.オリーブオイル少量加える
3.きゅうり、にんじん、セロリなどお好みの野菜につける