川越達也のcookingナンデス！
旬な野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授！
カレー風味の野菜パスタ
＜材料＞
パスタ 1.6mm 140グラム
玉ねぎ １/２個
にんじん 1/２本
スナップえんどう ６本
パプリカ １/４個
鶏ももの挽肉 100グラム
にんにく 小さじ１/２
赤唐辛子 少量
パセリ 適量
＜調味料＞
オリーブオイル 適量
鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
カレールー中辛（市販）１かけ（１５グラム）
水 150ml
バター（食塩不使用）10グラム
塩、黒こしょう 粉チーズ 適量
＜作り方＞
1.オリーブオイルをひき、にんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す
2.スライスした玉ねぎを炒める（※狐色になるまで少し焦がし風味を出す）
3.にんじんを入れる
4.パプリカを入れる
5.塩 少量
6.鶏ももの挽肉を入れる
7.塩・黒こしょうで下味をつける
8.水（１５０ml）と鶏がらスープの素（小さじ１）を加える
9.スナップえんどうを入れる ※インゲンでもOK
10.カレールー・中辛 1かけ（15グラム）
11.茹であがったパスタを加える
12.バター（食塩不使用）10グラム
13.粉チーズを入れ完成
焦がし醤油のイモイモサラダ
＜材料＞
ジャガイモ （大２個）※レンジで加熱又は茹でたジャガイモ
醤油（適量）
バター(食塩不使用) ２０グラム
パセリ 適量
ポテトチップス
＜作り方＞
1.ジャガイモに焦げ目がつくまで焼く
2.バターを入れる
3.醤油を加える
4.ヘラなどで、ジャガイモを半分くらいに切って、中にも味を染み込ませる
5.砕いたポテトチップスをかける
6.最後に彩りでパセリを好みの量加え完成