【テーマ】

節電モードの今、簡単に手に入りすぐ体を温めることができる注目の食材「しょうが」。

実は今、根しょうがは美味しく食べられる旬の食材でもある。しょうがの意外な活用術を紹介。

 

先生　管理栄養士：村田裕子

 

【注目ポイント】

多くの効果が知られるしょうが。きょう、番組で注目するのは「体を温める効果」

生姜に含まれる辛味成分「ショウガオール」、「ジンゲロン」が血行を促し、体の細部まで温める。

村田先生が提唱するポイントはショウガは冷凍保存、そしてすりおろして使うこと。その２つのポイントを併せ持つしょうがを使った万能アイテムが「ジンジャーチップ」。これを作っておけば、いつでもしょうがを体に摂りいれることができて、体を温めることができる。

 

★ジンジャーチップ★

用意するもの：しょうが・ラップ・おろし金・タッパー　

１　なるべく目の細かいおろし金で皮ごとしょうがをすりおろす。辛み成分は皮と身の間に多いので皮ごとすりおろす。

２　ラップにうつし冷凍室で凍らせる。

３　 凍ったら細かく割ってタッパーに入れて保存

 

※これで２～３か月の保存ができる