脂が乗ってて今が食べごろ！？な３姉妹

IKKO、おぐねー、KABA．ちゃんが旬の食材を食べる！！

今回の食材は「金目鯛」！！目指すは、静岡県伊東市!!

 

＜金目鯛釣り＞

　金目鯛は深海に住む魚なので網では届かないンデス!!

　そのため、１本の釣り糸に沢山の針をつける立網という方法で、丁寧に獲ります。仕掛けを落としたら、釣り糸を手で持ってわずかな引きを狙うというもの。今回は見事５匹の金目鯛を釣り上げました。

 

☆湯の花通り商店街☆

【おかずのあんどう】

住所：静岡県伊東市猪戸1-1-15

≪問い合せ先≫ 

TEL:0557-37-3695

・ちんちん揚げ １個 100円

【臼井の干物】

住所：静岡県伊東市湯川1-15-7

TEL：0557-37-2306

・イイダコ（甘口）1個 100円

・イイダコ（ピリカラ）1個 110円

 

☆金目鯛を使った料理☆

「薄造り」「しゃぶしゃぶ」「煮付け」

 

＜作り方のポイント＞

　わたをぬいたら、頭と身をそのままお鍋に入れる。

　みりん１００ｍｌと日本酒１００ｍｌを加えしょうゆ１００ｍｌ、ざらめを大さじ４杯加えます。

 

「炊き込みご飯」

＜作り方のポイント＞

　コメ３合に水、昆布入れて醤油をすこし加えるだけ。

 

☆今回、金目鯛料理に協力していただいたお店☆

「いとう漁協直営 漁師めしや 波魚波（はとば）」

静岡県伊東市静海町13-9　0557-38-3327

 

☆金目鯛に関する問い合わせ☆

「三浦水産」

静岡県伊東市新井2-2-9　0557-36-8817

 

☆今回、訪れた露天風呂のある温泉☆

「ホテル伊東パウエル」

静岡県伊東市湯川4-2-15　0557-36-6181