美食家としても知られるピーターが足しげく通う極上料理の数々を紹介。色とりどりの新鮮野菜を楽しめる極上バーニャカウダ

２５年食べ続けている究極のミートソースに一見さんお断りの隠れ家的レストランの絶品打ちたて蕎麦が登場！

さらにそのおいしさを家庭で再現できる門外不出のレシピを大公開！

 

≪出演者≫

●ピーター

●いとうあさこ

●SHELLY

 

【ＡＷキッチン】

東京都港区白金2-3-23　高輪デュープレックス1F　03-3473-7552

≪紹介したメニュー≫

『バーニャカウダ』

　４人前：２８００円（税込み）

『アラビアータ』

　１人前：１８００円（税込み）

 

◆バーニャカウダのレシピ

＜材料（１人分）＞

・ニンニク１片

・アンチョビペースト５ｇ

・生クリーム５０ｍｌ

・オリーブオイル５０ｍｌ

＜作り方＞

・ニンニクを水に入れて沸騰したらお湯を捨てる→３回繰り返す

・牛乳にニンニクを入れて沸騰したらニンニクを取り出す

※臭いをおさえコクだけを残すポイントのため牛乳の分量はありません

・取り出したニンニクを裏ごしする

・５分間沸騰させた生クリームにアンチョビペースト、ニンニク、オリーブオイルを加え混ぜたら完成

 

 

【マンディ】

東京都港区西麻布1-1-5 　オリエンタルビル　Ｂ１Ｆ　03-3479-1188

 

≪紹介したメニュー≫

『クレオパトラ』

　１人前：１０５０円（税込み）

『刺身定食』

　１人前：４０００円（税込み）※魚は仕入れによって変わります

 

【こうもと】

≪紹介したメニュー≫

『出汁巻き玉子』

　１人前：８４０円（税込み）（サービス料別）

『胡麻そば』

　１人前：１２６０円（税込み）（サービス料別）

※住所などの情報は控えさせていただきます。