今日のランチに作りたい！超簡単カフェごはん
2014.02.18｜レシピ
『syunkon カフェごはん』シリーズの著者・山本ゆりさんが、
包丁なし・予算１００円以下という
超手抜きで簡単に作れる「カフェごはん」を紹介！！
★☆紹介した「カフェごはん」レシピ☆★
◆うまだれ油うどん
≪材料（１人分）≫ １人前：８３円
冷凍うどん １玉
しょうゆ 大さじ１弱
砂糖 少々
和風だしの素 少々
みりん 小さじ１/２
酢 小さじ１/２
おろししょうが 少々
おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ１
オイスターソース 小さじ１/２
白炒りごま 適量
大葉 １枚
温泉卵 １個
1.冷凍うどんを、電子レンジで３分半加熱
2.砂糖、しょう油、和風だしの素、みりん、お酢、おろししょうが、おろしにんにく、ごま油、オイスターソースを食べる器に入れて、混ぜる
3.最後に白炒りごま、大葉、温泉卵を載せて完成
◆豚もやしちゃんぽんうどん
≪材料（１人分）≫ １人前：９８円
冷凍うどん １玉
豚こまきれ肉 ４０ｇ
酒 小さじ１
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
キャベツ １枚
もやし １/４袋
サラダ油 大さじ１/２
水 100cc
牛乳 100cc
鶏ガラスープの素 大さじ１弱
砂糖 小さじ１
みそ 小さじ１
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう 少々
1,細切れの豚肉に塩コショウ、酒、おろしにんにく、おろししょうが、塩こしょうを入れ下味を付け、片栗粉をまぶし、油で炒める
2.キャベツを一口大にちぎって入れ、もやしもフライパンへ入れる
3.具材の入ったフライパンに鶏ガラスープの素、砂糖、味噌、お水、牛乳を入れ、少し多めのコショウで味付けする
4.冷凍うどんを加え、蓋をしてうどんに火が通ったら器に盛り粗挽き黒こしょうを最後に散らして完成
◆もやしつくね
≪材料（２人分）≫ １人前：６２円
鶏ひき肉 ２００g
もやし １袋
みそ 大さじ１・１/２
酒 大さじ１/２
ごま油 小さじ１
おろししょうが 小さじ１/４
マヨネーズ 大さじ１
片栗粉 大さじ１
サラダ油 小さじ２
1.ボウルにひき肉、もやしを入れ、味噌を入れ、お酒、片栗粉、ごま油やおろししょうが、マヨネーズを入れ、手で混ぜる
2.適当な大きさにまとめ、フライパンで焼く
3.裏返したら、つくねが１／３ぐらい浸るまで水を加え、蒸し焼きにして完成
◆豆腐グラタン
≪材料（２人分）≫ １人前：８７円
絹ごし豆腐 １/２丁
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ２
牛乳 ３００cc
和風だしの素 少々
塩こしょう 少々
キャベツ １枚
ツナ缶 １/２缶
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
ピザ用チーズ 適量
刻み海苔 適量
1.ボウルにバターと小麦粉を入れ、ラップをせずに電子レンジで１分加熱し、よくかき混ぜる
2.冷たい牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで４分加熱する
3.一旦取り出して、よくかき混ぜ、さらに電子レンジで４分加熱し、少しとろみがついた状態にする
4.キャベツを適当な大きさにちぎって入れ、最後に電子レンジで４分加熱
5.和風だしの素と塩こしょうで味を整え、ホワイトソースは完成
6.グラタン皿に水切りした豆腐を入れ、適当な大きさにくずし、豆腐の上にホワイトソースをかける
7.ツナ缶をしょう油、砂糖で味付けし、グラタン皿の上にのせる
8.最後に好みで刻み海苔を添えれば、完成