今、爆発的人気の「漬けるだけレシピ」！
今回は、３万部の売れ行きを誇る「魔法の漬けおきおかず」の著者
遠藤香代子さんに最新の漬けるだけレシピを教えて頂きました。
〈スタジオ出演〉
遠藤香代子さん
〈漬けおきレシピ〉
▼鮭の照り焼き
【材料】
生鮭 一切れ
めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
酒 大さじ１
〈作り方〉
１．サーモンはペーパータオルでおさえ、水気と臭みをとる
２．保存袋にめんつゆとみりんを入れて
①のサーモンを漬け込む
３．フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れてあたため②のサーモンを入れて
弱火で焼き色を付ける
フタをして弱火で４～５分ほど、中までふっくら火を通す
▼アボカドめんつゆ
【材料】
アボカド ２分の１個
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
水 大さじ６で
（※水とめんつゆは容器によって変動。目安は１：３の割合）
ごま油 小さじ１
〈作り方〉
１．アボカドは１cmの角切りにして、保存容器に入れる。
２．①にめんつゆ、水、ごま油をそそぎ漬け込む。
（※キッチンペーパーでおさえると馴染みが良い）
漬けおき時間：冷蔵庫で６０分以上
保存期間：冷蔵庫で１週間
▼アボカドめんつゆを使ったアボカド丼
【材料】（茶碗１杯分）
アボカドめんつゆ（アボカド適量・めんつゆ大さじ５）
白髪ねぎ 適量
白ごま 適量
海苔 適量
〈作り方〉
１．白ご飯にアボカドめんつゆをかける
２．白髪ねぎ、白ごま、海苔をトッピングすれば完成
▼アボカドめんつゆを使ったアボカドうどん
【材料】（１人前）
冷凍うどん 1玉
アボカドめんつゆ（アボカド適量・めんつゆ大さじ５）
卵黄 １個
カイワレ大根 適量
黒ごま 適量
〈作り方〉
１．解凍したうどんにアボカドめんつゆをかける
２．卵黄、カイワレ大根、黒ごまをトッピングすれば完成
▼アボカドめんつゆを使ったアボカド味噌汁
【材料】（１人前）
アボカドめんつゆ 大さじ２
プチトマト ２個
味噌 小さじ２
塩昆布 ひとつまみ
お湯 ２５０ml
〈作り方〉
１．お椀にアボカドめんつゆ、プチトマト、味噌、塩を入れ
お湯を注げば完成
▼チーズタッカルビ
【材料】（１人前）
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１
コチュジャン 大さじ２
鶏ムネ肉 ３００g
ピーマン １個
玉ねぎ ４分の１個
ミックスチーズ ６０g
〈作り方〉
１．保存袋にめんつゆ、コチュジャンを入れ揉み込む
２．①で鶏ムネ肉を漬け込む
３．乱切りにしたピーマンと玉ねぎを入れ軽くなじませる
漬けおき期間：最短３０分。オススメは冷蔵庫で一晩
４．耐熱容器に移しチーズをかける
５．電子レンジで５００W約５分加熱すれば完成
保存期間：冷蔵庫で２～３日
冷凍庫で１か月
▼トマトの塩漬け
【材料】
トマト １個
塩 小１
オリーブオイル 1/4cp（保存瓶によって変わります）
〈作り方〉
１．トマトは７～８mmの角切りにして、保存瓶に入れる。
２．①に塩を加えたあとオリーブオイルをトマトが浸るまで瓶にそそぎ漬け込む。
漬けおき時間：冷蔵庫で３０分以上
保存期間：冷蔵庫で１週間
◎ワンポイント
オリーブオイルを先に入れてしまうとトマトをコーティングしてしまい、
塩がなじみにくくなってしまうので、必ず塩を先に入れるべし！
▼トマトパスタ
【材料】（１人前）
トマトの塩漬けだれ（トマト大さじ２、漬けだれ大さじ１）
シラス 大さじ１
大葉 適量
パスタ １００g
〈作り方〉
１．茹でたパスタをトマトの塩漬けだれとシラスで和え
大葉をトッピングすれば完成
▼トマトチャーハン
【材料】
トマトの塩漬けだれ（トマト大さじ２、漬けだれ大さじ２）
ハム ４枚
万能ねぎ 適量
白ご飯 適量
〈作り方〉
１．トマトの塩漬けだれとハムを弱火で炒める
２．白ご飯を加え、ほぐしながら炒める
３．万能ねぎを加えサッと火を通せば完成
▼にらポン酢しょうゆ
【材料】
にら ２分の１束
ポン酢しゅうゆ １００ml
〈作り方〉
１．にらは水気をキッチンペーパーで拭いてから
５ｍｍに切って保存瓶に入れる
２．ポン酢しょうゆを保存瓶に注ぎ漬け込む。
漬けおき時間：３０分以上
保存期間：冷蔵庫で１０日間
▼ニラたまスープ
ニラポン酢しょうゆ 大さじ２
卵 １個
かにかま ２本
お湯 ２００ml
〈作り方〉
カップにといた卵、手でさいたかにかま、ニラポン酢しょうゆを入れお湯を注げば完成
▼バターチキンカレー
【材料】（２人前）
カットトマト缶 １缶
カレー粉 大２
塩 小１
バニラアイス １００ｇ
鶏もも角切り ３００ｇ
〈作り方〉
１．保存袋にカットトマト缶とカレー粉、塩、バニラアイスを入れてもんで馴染ませる。
２．角切りにした鶏もも肉を入れてもみ込んで漬けおく
漬けおき時間：最短３０分
オススメは冷蔵庫で一晩
３．鍋に②を入れて、沸騰したら蓋をして弱火で１０分、蓋を開けて３～５分中火で
煮詰めれば完成
保存期間：冷蔵庫で２～３日
冷凍庫で１か月
※肉の大きさや、常温に戻っていない漬けおきを煮込む場合、中まで火が通りにくいことがあります。肉に火が通っているか、確認の上、お召し上がりください。
▼きゅうりのぬか漬け
【材料】
ヨーグルト（無糖） 小２
みそ 小２
きゅうり １本
〈作り方〉
１．保存袋にヨーグルトと味噌を入れて揉み込み漬けだれを作る
２．①に乱切りにしたきゅうりを入れて揉みこむ
漬けおき時間：３０分以上
保存期間：冷蔵庫で１週間
▼キムチ味タコセロリ
【材料】
ヨーグルト（無糖） 小２
みそ 小２
豆板醤 小さじ２分の１
タコ １００g
セロリ ４分の１本
〈作り方〉
１．保存袋にヨーグルト、味噌、豆板醤を入れて揉み込み漬けだれを作る
２．①に乱切りしたタコとセロリを入れて揉み込む
漬けおき時間：冷蔵庫で３０分以上
保存期間：冷蔵庫で３日
▼豚キムチ
【材料】
ヨーグルト（無糖） 大１．５
みそ 大１．５
豆板醤 小さじ１
豚バラ肉 １５０g
ニラ ２分の１束
もやし １００g
〈作り方〉
１．キムチだれに豚バラ肉を入れ揉み込む
２．①に層になるようニラ、もやしを入れ漬け込み
漬けおき時間：最短３０分
オススメは冷蔵庫で一晩
３．フライパンにゴマ油大さじ１を入れ、ほぐしながら炒めれば完成
保存期間：冷蔵庫で２～３日