小森純VS水卜麻美アナウンサーの料理対決。今回のお題は【豚肉のしょうが焼き】

【分けとく山・総料理長　野崎洋光】　豚肉のしょうが焼き７行レシピ
材料　
●豚ロース肉ソテー用・・・２枚（１枚約１２０ｇ）　
●しょうゆ・・・大さじ２
●酒・・・大さじ２
●みりん・・・大さじ２　
●しょうが・・・小１かけ
●サラダ油・・・少々
●塩・・・適量

＜作り方＞

1.豚ロースソテー用肉（２枚）は筋切りをする
2.肉の両面に塩を少々振り１５分置いたらサッと洗い水気を拭く
3.しょうゆ・酒・みりん（各大さじ２）を合わせタレを作る
4.フライパンを火にかける前に油を引き豚肉を並べる
5.弱めの中火で５分厚みの半分まで白くなったら裏返し１分３０秒焼く
6.タレを加えて強火に煮立ったら一度肉を取り出す
7.しょうが（小１かけ）をおろしながら入れ、軽く煮詰めて肉を戻し絡める

【小森流】豚肉の"ダイエットしょうが焼き”レシピ

材料（２人分）
●豚ロース肉 しょうが焼き用・・・２００ｇ
●りんご・・・１／４個（すりおろしたもの）
●薄口しょうゆ・・・大さじ２
●酒・・・大さじ２
●みりん・・・大さじ２　
●ハチミツ・・・小さじ１
●しょうが・・・小さじ２
●サラダ油・・・少々
●塩コショウ・・・適量
●玉ねぎ・・・１／２個

1.すりおろしたリンゴ、薄口しょうゆ、酒、みりん、ハチミツを加えたものにしょうがをおろしてタレの完成
2.肉の余分な脂身を切り落とす
3.熱したフライパンにサラダ油をサッとひき、豚肉を並べ焼く
4.塩コショウで味を調整する
5.そこに1 で作ったタレをかけて焼く
6.別のフライパンで、玉ねぎを同じく1 をかけて炒める
7.最後に、炒めた玉ねぎを豚肉と合わせたら完成！！