＜南雲先生が飲んでいる「ゴボウ茶」の作り方＞
(１)水洗いしたゴボウ　(ゴボウの長さにもよるが撮影では６～７cm使用）を
　　そのままピーラーでささがきにする。
(２)天日干しして、水分をとばす。
　　電子レンジを使う際は、５００Ｗの場合
　　ラップを下に敷き（ゴボウにはラップをかけないで）全体で７～８分かけて乾燥させる。
　　（パリパリまでにはならない、ふにゃふにゃ程度で水気がなくなるぐらいまで）

【ご注意下さい！！】
　●電子レンジで乾燥させる場合は、かけっぱなしになると
　　水分が飛んでカラカラになったところが発火してしまう
　　恐れがあるので、必ず２～３分ぐらいで様子を見て、
　　途中でゴボウをひっくりがえす等してから、また２～３分
　　かける、など、均等に乾燥するようにしてください。
　●電子レンジの場合は、絶対に目を離さないようにしてください。
　●電子レンジは、６００W以上の場合は、かける時間は
　　もっと少なくなります。随時、様子をみながらかけてください。

(３)ゴボウが乾燥したら、フライパンで、焦げる直前までじっくり煎る。
　　（出来上がったら取り出して冷ます。）
(４)飲むときは、大さじ１杯程度をティーバック等に入れ、
　　水２リットルでわかすと、香ばしい香りのするゴボウ茶に。
　　●一度沸騰したら、好みの濃さになるまで煮出してください。
　　●飲む際は、７０℃ぐらいに冷まして飲むのがお薦めです。

【よくある質問→Ｑ．緑色のお茶になったのですが、飲んでも大丈夫ですか？】

Ａ．見た目にも、味的にもよくないため、飲むのはお薦めしない。
　　緑色になる原因は、フライパンでじっくり焙煎する時間が足りなかったことが
　　考えられるので、弱火で根気強く、色がかなり濃くなり、ゴボウ本体がパリパリに
　　なるまでしっかり煎って下さい。