水曜ヒルナンメンバーやゲストの食卓を大公開!!

管理栄養士の浅野まみこ先生を迎えて、いつもの食卓に一工夫で食生活が改善される情報も紹介!

今日は、今夜10時スタートの水曜ドラマ「クレオパトラな女たち」の出演者の皆さんの食卓も覗いちゃいました!!

 

北乃きいの食卓

・カレーライス（チキン、バター、にんじん、じゃがいも、十穀米）

・サラダ（パプリカ、水菜、レタス、イタリアンドレッシング）

　⇒管理栄養士の診断＜８０点＞

　・野菜がきちんと摂れている

　・十穀米はビタミン、ミネラルが豊富

　・ただしバターチキンはややカロリーが高い

 

＜問題＞

にんじんに含まれるカロテンを効率よく摂取できる食べ方は？

Ａ：すりおろしジュースにして食べる

Ｂ：かき揚げにして食べる

 

答え：Ｂ：かき揚げにして食べる

 

＜解説＞

にんじんに含まれるカロテンは、熱して油と一緒に摂取すると、吸収が高まる。他にもほうれん草やカボチャなど、緑黄色野菜にカロテンは多く含まれる

 

＜佐藤隆太の食卓＞

・ユッケジャンポトフ

（ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、

　にんじん、コンソメ、ローリエ、ユッケジャンの粉末）

・白米

　⇒管理栄養士の診断＜５０点＞

　・おかずがない！最近の若い人はこういう食べ方する人が多い

　・緑黄色野菜も足りていない。

　・ポトフの中に入っている食材もじっくり煮込まれて食感がない

 

＜問題＞

佐藤隆太さんの食卓に足りない栄養素を補う一品は？

Ａ、豚のしょうが焼き

Ｂ、焼き鮭

 

答え：Ａ、豚のしょうが焼き

 

＜解説＞

この食卓に決定的に足りないのは“たんぱく質”。豚肉には豊富なたんぱく質に加えて、ビタミンＢ１も多く含まれている。これから３ヶ月間、ハードなドラマのスケジュールをこなす佐藤さん、ビタミンＢ１はスタミナ増強、疲労回復にも効果が期待できるので、豚のしょうが焼きは特にオススメです。

 

ミッツ・マングローブの食卓

・中華あんかけ焼きそば

（中華麺、白菜、もやし、ゆでたまご、エビ、イカ、焼豚、タケノコ、にんじん、ブロッコリー、小松菜、キクラゲ）

・カツ丼（ご飯、カツ（豚）、玉ねぎ、たまご）

・小松菜とエリンギのゴマ和え（小松菜、エリンギ、ゴマ）

　⇒管理栄養士の診断＜７０点＞

　・カロリーオーバー、炭水化物オーバー、脂質オーバー！

　・一般の30代男性に必要なカロリーは2650Ｋカロリー。ミッツさんのこの食事は1450Ｋカロリー、１食で１日に必要なカロリーの半分以上を摂取している

　・脂も摂りすぎ。特にあんかけは、麺と絡んで全て食べてしまう事になるので要注意！

 

＜問題＞

小松菜を食べた後に飲むと鉄分の吸収を助けてくれるのは？

Ａ、牛乳　　　　

Ｂ、オレンジジュース

 

答え：Ｂ、オレンジジュース

 

＜解説＞

オレンジジュースに含まれるビタミンＣが、鉄分の吸収を手伝ってくれる。果汁１００％でフレッシュなのものだと、なお良い。小松菜以外ではほうれん草なども鉄分が多く含まれており、同様の効果が期待できる。