水曜ヒルナンメンバーやゲストの食卓を大公開!!

管理栄養士の浅野まみこ先生を迎えて、いつもの食卓に一工夫で食生活が改善される情報も紹介!今日は山口もえさんの食卓を覗いちゃいました!!

 

●山口もえさんの食卓

・だしつゆ煮浸し（万願寺とうがらし・油揚げ）

・豚肉のしょうが焼き

・野菜炒め（豆苗・もやし・にんにく・しょうが）

・ごはん（ちりめんじゃこ・山椒・しその葉）

・炒め物（万願寺とうがらし・かつお節）

・白だし煮浸し（万願寺とうがらし・大根・桜エビ）

・そら豆

・味噌汁（わかめ・新玉ねぎ・じゃがいも）

 

　⇒管理栄養士の診断＜９５点＞

・ほぼ完璧

・野菜も多く取れていて、お肉もちょうど良い量じゃこや、桜エビでカルシウムも取れている

・豚肉はビタミンＢ１も豊富でこれからの時期、夏バテ予防にはもってこい

・全体的にバランスのとれた理想的な食事 

 

＜問題＞

夏バテ防止に良い料理は次のうちどちらでしょう？

Ａ：ギョーザ

Ｂ：うなぎの蒲焼き

 

答え：Ａ：ギョーザ

＜解説＞

・ビタミンＢ１の量は、ウナギも豚のひき肉も同じくらい多い食品。

・ポイントはギョウザに入っているニラとニンニク。　これらに含まれる”アリシン”という成分がビタミンＢ１を吸収しやすく、持続させてくれる働きがある！

・疲労回復や食欲増進につながる！