水曜メンバーがちまたの気になる疑問を徹底的に調査するコーナー！！

今回の調査内容は…

 

「食べ放題特集　第２弾！」

「今話題の塩麹って一体どこがスゴイの？」

 

※ご紹介した情報は、取材当時のものです。

　変更の可能性がありますので事前にお確かめ下さい。

 

 

【調査にご協力いただいたお店】

 

▼調査1　＜食べ放題特集　第２弾！＞

 

■武蔵（ムサシ）

住所：東京都台東区西浅草3-17-1 浅草ビューホテル26F

電話：03-3842-3751

 

＜食べ放題＞

ランチ　９０分　３２３４円（土日祝　３８１１円）

ディナー　　　　４３８９円（土日祝　４９６６円）
　　　　　　　　　　（平日：時間制限なし　　土・祝前日：１２０分）
　

　※上記料金は、サービス料１０％が加算されている金額です

　　　　詳しくは、浅草ビューホテルのホームページ等でご確認下さい。

 

 

■マンゴツリーカフェ　ルミネ池袋店

住所：東京都豊島区西池袋 1-11-1 ルミネ池袋9F

電話：03-5954-8106

 

＜食べ放題＞

　ランチ９０分　１６００円

ディナー１２０分　２１００円　　　

　　　※時間は平日・土日によって異なります。

　　　　　詳しくはお店のホームページをご覧下さい。

 

 

 

▼調査2　＜今話題の塩麹って一体どこがスゴイの？＞

 

■千年こうじや

住所：東京都港区麻布十番1-6-7

電話：03-5772-3930

 

新潟の名酒八海山の蔵元が展開しているお店。

塩麹を中心に発酵食品全般を取り扱っている。

 

 

■ご家庭での「塩麹」の作り方
　

＜用意するもの＞

　　・麹　３００g（大き目のスーパーやデパート等で取扱いが増えています）　

　　・水　３００g　　

　　・塩　　９０g

　　　　　　　　　　　　　　※器具や容器は清潔なものを使用してください。

◆麹をボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせる（目安３分程度）
◆手でにぎって塊ができるぐらいになったら水を加えて軽く混ぜ、

　　密閉容器に入れて常温におく。

　　　　（夏は１週間、冬は２週間が目安。一日に１回はかき混ぜること）
◆出来上がった塩麹は、冷蔵庫で保存可能。

　　　　　（１ヶ月以内には使い切ってください）