詳しく知りたいンデス!今使える万能つくりおきレシピ

2016.04.27|レシピ
詳しく知りたいンデス!(お弁当の常備菜)の番組インフォをお送りします。
 
【サイコロポテト】
 
・新じゃがいも    約300g
・コーン       80〜100g
・オリーブ油     大1 
・コンソメ      小1
・塩         小1
・粗挽きこしょう   お好みで
 
①じゃがいもはよく洗い皮付きのまま、1cm角のサイコロ状に切る。 
 
②オリーブ油をフライパンに熱しじゃがいもを中火で2分炒め、
 コーンを入れ軽く炒めたらコンソメ・塩を入れ炒める。
 しっかりと炒め、じゃがいもの色が透き通り水分が飛んだら火を止め、
 粗挽きコショウを振ったら完成。
 
 
【ポテトかき揚げ】
 
・サイコロポテト   50〜60g
・大葉        5枚
・乾燥春雨      15g  
 
・小麦粉       大1
・水         大1
 
①大葉をみじん切りにする。乾燥春雨はキッチンバサミで2cmの長さに切る。 
 ボールでAをよく混ぜ合わせる。
②サイコロポテトと大葉・乾燥春雨を混ぜ、Aのボールに入れよく混ぜ合わせる。
③180度の油で1分半?2分揚げる。
 
 
 
【ポテト焼売】
 
・サイコロポテト   50g
・はんぺん      1枚
 
・塩          ひとつまみ
・マヨネーズ     大1
・粉チーズ      大1
・焼売の皮      6?8枚
・水         2cup
 
1.はんぺんを潰しなめらかにしたら、サイコロポテトとAを加えよく混ぜ合わせる。
2.1のタネを6?8等分に分け、焼売の皮でつつむ。
3.フライパンに蒸しプレート・濡れ布巾を敷き、水を流し入れ焼売を並べ蓋をし、中火で3分蒸す。
 
 
【オムポテト】
 
 ・サイコロポテト 50g 
・卵 2個 
・スライスチーズ 1/2枚
・粉末ソース 小1
・万能ねぎ 適量(お好み)
 
1.サイコロポテトに粉末ソースを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。卵はよく溶いておく。
2.ラップを4枚広げておく。熱したフライパンに卵を流し入れ半熟になってきたら、火を止めラップの上に四等分に平らに盛り付ける。
3.1のポテトを四等分に乗せていきスライスチーズを乗せたら、端から卵を寄せて茶巾しぼりのように卵を包み、
 電子レンジ600Wで30秒から1分様子を見て加熱し、しばらく置いておく。お好みで万能ねぎをまぶしたら完成。