紳助が京都で一番うまいと絶賛する老舗の漬物屋。
一押しは「志ば漬」「千枚漬」「すぐききざみ」
自然が作り出したおいしさを堪能できる。
京都駅から1時間かかるが行く価値ありのお店。

住所　　：京都市左京区八瀬花尻町４１
ＴＥＬ　　：０７５−７４４−２３１１（商品の注文もこちらで扱っております）
営業時間：８：３０〜１７：００（季節により変動）
定休日　：年中無休
値段　　：土井の志ば漬　　４２０円
　　　　　 すぐききざみ　　４２０円
　　　　　 千枚漬　　　　　６３０円
備考　　：団体での熟成館見学は可能。
　　　　　　 （樽出しの漬物を食べることはできません。）
　　　　　個人の場合熟成館の中には入れないが、
　　　　　ガラス越しに見学することはできます。
　　　　　見学に関しては直接店舗にお問い合わせください。

※尚、今回番組の為に特別に見学や漬物作りをさせて頂きました。
　通常、一般公開はしておりません。