火曜サプライズ

材料：分量（３人〜４人前）
お米　　２合
ベーコン　２００g
玉ねぎ　１個
にんじん　２分の１
パルメジャーノチーズ　大さじ２
オリーブオイル　大さじ３
塩　少々
コショウ　少々
イタリアンパセリ　適量
水　１リットル
作り方
・ フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをよく炒める
・ そこへ玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める
・ お米は洗ったら炊かずにそのままそのフライパンに入れて炒める
・ お米が白くなってきたら、沸かしたお湯１リットルを数回に分けて入れる
・ １５分ほど火にかけ塩、コショウで味をととのえる
・ お皿に盛り、イタリアンパセリ、パルメジャーンチーズをかけたら完成

材料：分量（２人前）
ミント　２分の１パック
香草　２分の１束
クレソン　２分の１束
パプリカ　２分の１個
パルメジャーノチーズ　大さじ４
すし酢　　大さじ２
※ ビニール袋を用意
作り方
・すべての材料をビニール袋に入れて、フリフリとふり混ぜたら完成

材料
・卵...３つ
・トマト...４つ
・水...５００ｃｃ
・塩...小さじ１／４
・醤油...小さじ１
・塩、コショウ、サラダ油（各適宜）
作り方
①卵（３つ）を溶いたら塩（小さじ１／４）を加える。
②熱したフライパンに油ひく。
① を流しこみ、平たく焼き上げる。
ひっくり返して両面を焼いたら、一口大に切って別の容器に移す。
③トマト（４つ）はヘタをとり、乱切りにする。
④熱したフライパンに油をひき、③を炒める。しんなりしてきたらつぶす。
⑤水５００ｃｃを加え、②を入れる。
⑥ひと煮立ちしたら、醤油（小さじ１）、
塩・コショウ（各適宜）で味をととのえる。

材料
・牛ひき肉...１００ｇ
・絹豆腐...１丁
・醤油...小さじ１／２
・オイスターソース...大さじ１杯半
・塩、コショウ、サラダ油（各適宜）
・万能ねぎ（適宜）
作り方
①牛ひき肉に醤油（小さじ１／２）、塩・コショウ（各適宜）を入れて混ぜる。
②熱したフライパンに油（適宜）をひき、①をしっかり炒める。
③絹豆腐（１丁）を加えて潰す。
④オイスターソース（大さじ１杯半）を加えて炒める。
⑤好みで万能ねぎ（適宜）を散らす。

材料
・手羽先...４００g
・甘栗（市販のむき栗）...１２０g
・醤油（大さじ２）
・水（適宜）
・塩、コショウ、サラダ油（各適宜）
作り方
①手羽先（４００g）を関節の所で半分に切る
②①に醤油（大さじ２）、塩・コショウ・サラダ油（各適宜）を加えて揉み込む
③熱した深鍋にサラダ油（適宜）をひき、②と栗の半分（６０g）を強火で炒める
④手羽先に焼き色が付いたら、具材がひたひたになるくらい水（適宜）を加えて
　強火で煮込む。アクが出たら取る。
⑤水が蒸発したら、また同じようにひたひたになるくらい水を加える。
　これを２〜３回繰り返し、およそ３０〜４０分強火でずっと煮込む。
⑥３０分ほど煮込んだところで、残りの栗（６０g）を加える。
　途中、鍋の中をヘラなどで混ぜて、具材に味をなじませる。
　水分がなくなったら完成。

①ゴーヤの種と綿をとり、輪切りし、ミキサーに入れる
②凍らせたバナナ１本を半分に割って、ミキサーに入れる
③それにハチミツと牛乳を適量加え、ドロドロになるまで
　 ミキサーにかければ出来上がり

①にんにくとしょうが、しょう油、みりん、酒を混ぜた特製のタレに
砂肝を５時間ほどつける
②適量の油を入れたフライパンに汁ごと入れ強火で一気に炒める
③砂肝の色が変わり火が通ったらセロリを適量加え、
しっかりと水分を飛ばして汁を煮詰める
④セロリにタレが馴染んだら出来上がり