火曜サプライズ

●みんなの農村ネットワークより
「名人 鴇田さんと行く「幻の天然自然薯掘り」」の申し込みができます。
●参加費：1組25,000円
（参加料、道具の貸出料、収穫物の自然薯、保険代込み）
●詳しくはHPをご覧ください
ゲスト：西島秀俊、宮﨑あおい

●住所：千葉県香取市北１丁目１３－２　豊島ビル２Ｆ　２０１号室　
●TEL：090-8743-7682
●レッスン時間：午前10:00～　午後14:00～　夜19:00～
●定休日：なし
～レシピ～
　■とろろご飯
　　①自然薯を洗い、バーナーでヒゲを焼き落とす（皮は剥かない）
　　②すり鉢でする
　　③すり終わったらすりこぎで練る
　　④出汁醤油と混ぜ合わせる（醤油、ポン酢でも可）
　　⑤ご飯にのせて、お好みでわさびをのせて完成
　■自然薯汁
　　①自然薯を洗い、バーナーでヒゲを焼き落とす（皮は剥かない）
　　②すり鉢でする
　　③すり終わったらすりこぎで練る
　　④大根、人参をいちょう切りにして、ゴボウをささがきする
　　⑤こんにゃく、油揚げ、鶏肉を適度な大きさに切る
　　⑥ダシと醤油で煮込み、煮立つ少し前にとろろを入れて完成
　■磯辺揚げ
　　①自然薯を洗い、バーナーでヒゲを焼き落とす（皮は剥かない）
　　②すり鉢でする
　　③すり終わったらすりこぎで練る
　　④スプーンなどで適度な量をとり海苔で巻く
　　⑤180℃に熱した油で揚げてきつね色になったら完成
ゲスト：西島秀俊、宮﨑あおい