東京都八王子市の街中に広がる牧場「磯沼ミルクファーム 」――
ジャージー牛など、6種類90頭の牛を飼育しています。

厳選した1頭の牛乳だけで作るヨーグルトには、母さん牛の名前を入れています。

「ミルクは命を奪わずにやれる唯一の食べ物。
母さん牛が一生懸命働いている、そういったメッセージを伝えたいんです」

そう語る、オーナー・磯沼さんがチカラを入れているのは、酪農を通じた食育体験。
乳搾り体験や、牧場でとれる新鮮なミルクを使った「バター作り体験」も開催。
娘の杏さんも手伝い、親子で牧場を盛り上げています。

「娘の杏はお客さんの気持ちを上手にキャッチする。僕の及ばないところです。
力を合わせてやっていけたらと思っています」

自然の恵みが、親子の絆も育んでいきます。

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