10/03/08 OA

スペインで食いしん坊　ＢＡＮＺＡＩ スペイン生まれのスーツ『チュロス』。実は、スペインならではの 美味しいスイーツが沢山。そこで、超有名なスペイン人シェフ 「ホセ・アンドレス」が母国スペインのスイーツを食べつくす。 まず「ホセ」はマドリードのチョコレート店へ。実はチョコレートも スペイン生まれ。「ホセ」はチョコレートを使ってパンケーキを作る。 それは、刻んだチョコとオリーブオイルを加えたスペイン風のパンケーキ。 次にイチゴを求めて田舎町アランフェスへ。そして、イチゴを使って一品。 半分に切ったイチゴに砂糖を加え、すりおろしたレモンやオレンジの皮も加え る。更にシナモンやコショウの隠し味を少々。仕上げにシェリー酢を振りまい て出来上がり。 再びマドリードへ戻った「ホセ」。丁度この日は、年に一度のサン・イシドロ 闘牛祭り。見ているだけではもったいないと「ホセ」は闘牛に出ていた牛を食 べさせてくれる店へ。祭りのときだけのご馳走で、煮込んだ牛の尻尾に舌鼓。 今回もホセは、スペインならではの美味しい料理を食べつくした。