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  • #22 川路さとみ (「ショコラティエ川路」オーナー/ショコラティエ)
  • 2022年3月4日(金)放送
  • 今日の冒険者は、川路さとみ。
    東京・墨田区ある「ショコラティエ川路」で、日本人だからこそ作れる物を目指し、下町から世界へ「和」のチョコレートを発信している。

    ホテルの製菓部で修行を始めたが、当時の厨房は男の世界。
    お菓子を作らせてはもらえず、技術も教えてもらえなかった。

    ショコラティエを目指したターニングポイントは、修行先のフランスで師匠に出会ったこと。
    「ショコラティエは女性にすごく向いている職業だ」と、言われた。
    川路さとみであるからこそ作れる物があると肯定してくれた初めての言葉。
    その言葉でショコラティエになる決意を固めた。

    そんな彼女の『変えたいミライ』はーー

    職場で技術を得られなかった女性たちの手助けをしていきたい。
    教室を開き、自分が持つチョコレート作りの技術を惜しみなく教えている。
    その教室から20人のショコラティエが羽ばたいていった。
    夢を叶えた生徒たちとチョコレートで世界中を幸せにしたい。

    ミライはきっと、変えられる。