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  • #53 山田　貢 (株式会社カルナエスト代表／ワイン醸造家)
  • 2022年10月7日(金)放送
  • 今日の冒険者は、山田貢。
    神奈川県川崎市で代々続く農家の9代目。
    ブドウの栽培から醸造までを全て担っている。

    ターニングポイントは、農業の道を選ばず、東京で美容師として働いていた頃。
    たまに地元に帰ると、農地が宅地化され、無くなっていく様子を目の当たりにした。
    どうにかしてその流れを断ち切りたい。

    20代最後の年に、農業の道へ進むことを決意。
    農業という仕事を、楽しく、夢があるものにしたいとさまざまな可能性を模索。
    自家農園の野菜を使ったレストランや、加工品の製造、そしてワインづくりに乗り出した。

    そんな彼の『変えたいミライ』はーー

    ワインを通して、その背景にある農業の魅力を知ってもらいたい。
    農業やワイン作りの面白さを伝えるため、ワインスクールや収穫体験も開催。

    「農業は面白い。農業には夢がある。」
    若い人が農業に飛び込めるような世界を作っていきたいと邁進する。

    ミライはきっと、変えられる。

    • ※ワイナリー非公開 /「蔵邸ワイン」は自社レストランLilly's. by prometyでのみ提供