backnumber

  • #57 磯沼 杏 (磯沼ミルクファーム3代目)
  • 2022年11月4日(金)放送
  • 今日の冒険者は、磯沼杏。
    東京都八王子市にある牧場「磯沼ミルクファーム」の一角にある、コミュニティ型カフェ「TOKYO FARM VILLAGE」を手掛けている。

    ターニングポイントは、乳製品の販売責任者を任された時。
    飼料費の価格は上がるが、牛乳は一律価格。だからといって、値上げはできない。
    牧場を営む厳しさを痛感した。
    しかし、この牧場で作られた乳製品を日々楽しみにしている人々がいるのであれば、祖父の代から70年続くこの牧場を残していかなければいけない。
    だからこそ、搾りたてのミルクを様々な形で楽しんでもらえる、カフェを開いた。

    そんな彼女の『変えたいミライ』はーー

    「TOKYO FARM VILLAGE」のモデルケースを情報発信していきたい。
    30年後も、50年後もこの牧場の豊かさを感じ続けて、人々が集まる場所にしたい。

    ミライはきっと、変えられる。