#1038
『川茸の収穫』(24/6/30 放送)
福岡県 朝倉市
朝倉市の清流「黄金川」でのみ採れる天然の淡水ノリが「川茸」。江戸時代に幕府への献上品としてや、高級食材として古くから重宝されてきました。川茸の学名はスイゼンジノリと言い、絶滅危惧種にも指定されています。また、遠藤金川堂で製造されたものだけを「川茸」と呼び、地元の名産品として愛されています。近年では環境の悪化により収穫量は激減しており、わずかにしか採れない大変希少なノリです。
■ DIRECTOR'S COMMENT
この度は、「川茸元祖 遠藤金川堂」さんにご協力をいただき撮影を行いました。普段の業務のほとんどが、黄金川の清掃ともおっしゃっており、水中カメラを入れてみると、魚が泳いでいたり、特に川の綺麗さがわかりました。また、あくまで自生しているものを採っているので、収穫高は年によってかなり変わるそうです。「川茸」はノリと言っても、想像とかなり異なり透明感があってプルプルし、上品な味がしました！（森野 好）
■ ACCESS
「久留米駅」から「川茸元祖 遠藤金川堂」まで車で約40分