第2代女王 柳川香織さん
「コロコロ煮込みハンバーグ。」
※2人分
合い挽き肉（200g）
玉ねぎ（1/2個）
生パン粉（１カップ）
牛乳（50cc）
卵（1/2個）
味噌（小さじ1）
塩（小さじ1/4）
〈A〉
ケチャップ（1/4カップ）
味噌（大さじ1と1/2）
酒（大さじ2）
みりん（大さじ1）
水（1/4カップ）
バター（5g）
【手順1】
玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ（６００W）で1分30秒程加熱し、冷ましておきます。
【手順2】
挽き肉に塩、味噌を入れてよく混ぜ、粘りが出てきたら牛乳に浸したパン粉、卵、（1）を加えてさらに混ぜ合わせます。
【手順3】
（2）を8等分にして丸め、中央を少しくぼませて、油を熱したフライパンで片面を焼きます。（中火～強火）焼き色がついたら裏返し、出てきた油をキッチンペーパーで拭きとります。
【手順4】
（3）に〈A〉の調味料を加えてフタをして弱火で5分程煮ていきます。フタを開けてバターを加えて軽く煮詰めます。器に盛り付けたら出来上がりです。
◆オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
パン粉が多めの柔らかいハンバーグです。お子さんが小さい頃にスパイシーなソースが苦手だったため、変わりにお味噌を…。すると柔らかい味になり、またケチャップとお味噌の組み合わせが意外にもマッチ！さらにみりんを加えることで、ケチャップの酸味が和らぐんだそうですょ。