二宮 絵里子さん 東京都・会社員
「とろろ昆布の具沢山ピザ！ゆず胡椒マヨで。」
アイディア満載！とろろ昆布を使った和風ピザです！
市販のピザ生地（1枚）
とろろ昆布（5g）
ベーコンスライス（小5枚）
ブロッコリー（1/3株）
舞茸（1/2パック ※50g）
とろけるチーズ（50g）
オリーブオイル（大さじ1）
おろしにんにく（少量）
塩こしょう（少量）
〈ピザソース〉
マヨネーズ（大さじ1）
ゆず胡椒（小さじ1/2弱）
ラー油（お好みで）
【手順1】
ブロッコリーを小房に分け、下茹でします。舞茸は適当な大きさに手で割いておきます。
【手順２】
ベーコンを3cm幅に切ります。フライパンにオリーブをひき、おろしにんにくと弱火でいため、にんにくの香りを移すようにします。ベーコンが焼けてきたら（1）を加え、軽く炒めて塩こしょうで味付けします。
【手順3】
ピザ生地を食べやすい様、予め6等分に切り分けます。クッキングシートを敷いた天板に元の円い形に戻して並べます。
【手順4】
（3）にマヨネーズとゆず胡椒を混ぜ合せたピザソースを生地の隅々まで塗ります。とろろ昆布を均等に広げ、さらにとろけるチーズをのせます。
【手順５】
（2）の具をぞれぞれが均等になるよう（4）にのせ、予熱した230℃のオーブンで9分程焼いたら出来上がりです。お好みでラー油をかけて頂きます。
◆オーブン、電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
「料理は楽しく作って、楽しく食べるのが一番です」という二宮さん。お料理好きが高じてコンテストに応募したところ多数上位入賞！なんと、テレビ、洗濯機、電子レンジなどすべてその賞金で買いかえたそうです。今回、久々に自信作が出来た…と応募してくれました。自信作というだけあり、とろろ昆布を使い、またその作る工程などもとっても斬新！特製マヨゆず胡椒ソースにとろろ昆布、チーズをのせてから、炒めた具材などをのせるんです。その方が彩りもキレイだし、またとろろ昆布がソースと合わさりしっとりと仕上がるんだそうです。このこだわりには審査員の先生方もすっかり感心した様子。また、「味もしっかり計算されていて美味しい！」とかなりの高評価。しかし、残念ながら一次予選敗退。新たなレシピを生み出して頂き、またぜひ挑戦してください！