石井俊子さん 京都府・ビューティーデザイナー
「美魔女見習いの晩餐：酒粕シチュー」
美のエキスがたっぷり入ったシチューです！
水（500cc）
粉末昆布だし（小さじ1）
粉末しいたけだし（小さじ1）
粉末かつおだし（小さじ１）
梅干し（少量）
しょうが（少量）
鶏ささみ肉（1本）
しょうが（少量）
白みそ（少量）
めんつゆ（少量）
大根（10cm）
にんじん（小1本）
しめじ（1/3パック）
こんにゃく（1/3枚）
めんつゆ（少量）
刻み油揚げ（ひとにぎり）
焼き芋（1本）
バナナ（1本）
大根の葉（約3本）
酒粕（大さじ4）
白みそ（小さじ2）
牛乳（大さじ1と1/2）
豆乳（大さじ1と1/2）
きなこ（大さじ1）
すりごま（大さじ１）
塩こしょう（少量）
【手順1】
鶏ささみ肉に、こしょうをします。めんつゆ、しょうが、白みそを塗り込み一口大に切って、予熱した220℃のオーブンで5分程焼きます。
【手順２】
こんにゃくを色紙切りし、めんつゆで下味を付けます。沸騰した湯に白みそ（少量 分量外）を加え、下茹でします。
【手順3】
沸騰した湯で油揚げの油抜きをし、ザルにあげて水気を切ります。
【手順4】
大根をいちょう切りにし、にんじんは半月切りにします。
【手順５】
焼き芋を一口大に、バナナは半月に切ります。
【手順6】
大根の葉に昆布だし、塩を擦り込んでから刻み、湯をかけ水気を絞ります。
【手順7】
鍋に水を張り、火にかけます。沸騰したら粉末顆粒だし、梅干し、しょうがを加えます。
【手順8】
（7）に（4）を加え、火が通ったら（2）、（3）を入れます。酒粕、白みそを溶かし、きなこ、すりごま、牛乳、豆乳を加え、塩こしょうで味を調えます。しめじを加え、ひと煮立ちさせます。
【手順9】
仕上げに（1）、（5）の焼き芋を加えます。器に盛り付け、（6）を散らし、バナナをのせたら出来上がりです。
◆オーブン、電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
「まだ美魔女見習いです」という石井さん、なぜ見習いかというと…「本当の美魔女は60才から！」なんだそうです。若い頃何にもしてこなかったので私の人生これから！色々なことに挑戦したいと50才でモデルデビュー、そして今回そんな想いもあり、レシピの女王にも参戦してくれました。レシピはもちろん美魔女と銘打つだけあり、お肌、体にもによい食材を豊富に使ったシチュー。石井さんいわく…美容には効果テキメンなんだそうですょ。鶏肉は歯ごたえを出すため、一度オーブンに。このひと手間で満腹感も出るそうです。残念ながら一次予選敗退となりましたが、これからもその美貌を保ち、見習いを脱し、美魔女になってぜひまた挑戦してください！