福田 恵美さん 神奈川県・会社員
「カンタン☆タンドリーチキン」
おいしくってとってもヘルシー♪ しらたきを使ったタンドリーチキンです！！
鶏もも肉（一口大に切ってあるもの 500g）
（A）
ヨーグルト（加糖 100g）
すりおろしにんにく（適量）
すりおろししょうが（適量）
サラダ油（適量）
カレー粉（適量）
ローリエ（2〜5枚）
塩（少量）
黒こしょう（少量）
しらたき（100g）
酒（適量）
豆乳（大さじ2強）
カレー粉（適量）
キャベツ（2枚）
玉ねぎ（1/2個）
パセリ（適量）
【手順1】
鶏もも肉に横から切れ目を入れて、広げます。
【手順2】
（1）に（A）の材料を加え、よくもみ込んだら、しばらくつけ込みます。
【手順3】
ざく切りにしたしらたきを、フライパンに入れ、酒を振って炒めます。豆乳、カレー粉を加えて更に炒めていきます。
【手順4】
玉ねぎをスライスします。鍋に湯をわかし、玉ねぎを入れます。再沸騰したらザルに上げ、カレー粉を絡めます。
【手順5】
キャベツを千切りにします。
【手順6】
アルミ箔の上に（1）の肉を3列に並べます。1列目の肉には（5）、2列目は（4）、3列目には（3）を適量はさみます。残った（3）、（4）、（5）の具は端の方にのせます。
【手順7】
（6）を天板にのせ、予熱した220℃のオーブンで20分程加熱します。オーブンから出す直前に、カレー粉を少量振り、こんがりと焼き目がついたら取り出します。
【手順8】
（7）を器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。
◆電子レンジやオーブンの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジ、オーブンの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
「おいしいものを低カロリーで！」をモットーに料理をし、ついにたどり着いた食材が「しらたき」という福田さん。タンドリーチキンとしらたきを組み合わせたオリジナリティーあふれる料理での挑戦です。お肉に下味がしっかりついているし、またしらたきとの相性も抜群だったようで、審査員の先生方も大絶賛！見事二次予選進出を決めました。福田さん、勝ち進めば毎回しらたきを使い続け、いずれはしらたきのコース料理を披露したい…との意気込みを語ってくれました。美味しいしらたき料理、楽しみですね！