日本一家庭料理がうまい女性決定戦！レシピの女王　超一流シェフ達があなたのレシピを審査

〈ふわとろピリ辛春巻き〉
レンコン（50g）
キムチ（30g）
はんぺん（1/4枚）
大葉（4枚）
生ハム（4枚）
とろけるチーズ（1枚）
春巻きの皮（2枚）

〈子供も喜ぶもっちりスパイシー春巻き〉
レンコン（50g）
ちりめんじゃこ（10g）
カレー粉（小さじ1/2）
粒コーン（大さじ1）
味付けのり（4枚）
ベーコン（2枚）
大葉（4枚）
しゃぶしゃぶ餅（2枚）
カシューナッツ・アーモンド（塩味付き　各4粒）
春巻きの皮（2枚）

〈ケチャップねりごまソース〉
ケチャップ（40g）
練りごま（10g）

〈枝豆とろろソース〉
冷凍枝豆（30g）
梅肉（5g）
長芋（20g）
大葉（1枚）
ポン酢（小さじ1/2）

【手順1】
レンコンを6等分し、酢水にさらします。2切れは7mmの角切りにします。
残りのレンコンは500Wのレンジで1分半加熱し、フードプロセッサーで細かくします。
※角切りしたレンコン・細かくしたレンコンはそれぞれ半分ずつ2種類の春巻きに使用します。

〈ふわとろピリ辛春巻き〉
【手順2】
（1）の細かくしたレンコンにキムチを加え、フードプロセッサーにかけます。

【手順3】
はんぺんを5mm角にし、（1）の角切りレンコン、（2）と混ぜ合わせます。

【手順4】
チーズを対角線に切り、4等分にします。春巻きの皮は縦半分に切ります。

【手順5】
春巻きの皮に大葉、生ハム、チーズ、（3）の順にのせて、三角に包み、水で溶いた小麦粉で糊付けします。

〈子供も喜ぶもっちりスパイシー春巻き〉
【手順6】
（1）の角切りレンコン、細かくしたレンコン、ちりめんじゃこ、カレー粉、粒コーンを混ぜ合わせます。

【手順7】
しゃぶしゃぶ餅を2等分し、更に対角線に切ります。ベーコンを半分に、春巻きの皮は縦半分に切ります。

【手順8】
春巻きの皮にのり、ベーコン、大葉、餅、（6）、ナッツ類の順にのせて、三角に包み、水で溶いた小麦粉で糊付けします。

〈ケチャップソース〉
【手順9】
ポリ袋にケチャップ、練りごまを入れ、よく混ぜます。

〈枝豆とろろソース〉
【手順10】
粗みじんにした長芋、解凍した冷凍枝豆、みじん切りにした大葉、梅肉、ポン酢をフードプロセッサーに入れて細かくします。

〈2種の春巻きの仕上げ〉
【手順11】
フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）をひき、春巻きを焼きます。フライ返しで押さえながら約2分、ひっくり返し約2分、フタをして約1分蒸し焼きにし、両面に焼き色をつけます。

【手順12】
器に春巻きを盛り付けたら（9）、（10）のソースを添え、出来上がりです。

お好みでソースをつけて頂きます。

◆電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。