日本一家庭料理がうまい女性決定戦！レシピの女王　超一流シェフ達があなたのレシピを審査

〈豚肉〉
豚もも赤身一口カツ用（9切れ 270g）
塩・黒こしょう（適量）
しょうが（20g）
にんにく（ひとかけ）
酒（大さじ2）
すりごま（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1）

〈きのこライス〉
ごはん（300g）
まいたけ（1パック）
オリーブオイル（大さじ1）
塩・黒こしょう（適量）
しょう油（小さじ1/2）

〈野菜のグリル〉
ズッキーニ（1/2本）
アスパラ（3本）
パプリカ（赤・黄 各1/4個）
プチトマト（6個）
オリーブオイル（大さじ 1/2〜1）
塩・黒こしょう（適量）

〈薬味野菜〉
カイワレ菜（1/2パック）
みょうが（2個）
大葉（6枚）
白ねぎ（1/2本）

〈ニューサマーオレンジソース〉
和風しょう油ドレッシング（100cc）
ねぎ（白髪ねぎで使用したあまりの内側部分）
水（50cc）
酢（25cc）
ニューサマーオレンジ（1個 果汁・果肉・皮すべてを使用）
水溶き片栗粉（適量）

【手順1】
豚もも肉を包丁の先で何ヶ所か刺し、軽く叩いて伸ばします。塩、黒こしょうを振り、すりおろしたにんにくとしょうが、酒でもみ、しばらくおきます。

【手順2】
フライパンにオリーブオイルをひき、まいたけをほぐしながら炒めます。ご飯を加え、塩、黒こしょうで味を調え、しょう油で香り付けします。ボウルに移し、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをしておきます。

【手順3】
ズッキーニを12等分の輪切りにし、パプリカは細切りにします。アスパラは斜めに4等分に切り、プチトマトはヘタを取ります。

【手順4】
（3）をボウルに入れ、オリーブオイル、塩と絡めて魚焼きグリルで焼きます。取り出したら黒こしょうを振ります。

【手順5】
（1）の豚肉にすりごまをまぶします。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面焼きます。少量の酒（分量外）を振り、フタをして蒸し焼きにします。バットに移し、アルミホイルをして肉を休ませます。

【手順6】
ニューサマーオレンジの皮を半分すりおろし、もう半分はみじん切りにします。果肉は包丁で取り出し、残りは手で絞り果汁を取り出します。

【手順7】
肉を炒めたフライパンに和風しょうゆドレッシング、水を加えて軽く煮詰め、酢を入れます。（6）の皮のすりおろし、果汁を加え、水溶き片栗粉でトロみをつけ、刻んだねぎを加えます。

【手順8】
大葉は千切りに、ねぎは白髪ねぎにします。かいわれは半分に切り、みょうがは小口切りにします。

【手順9】
皿に（2）、（5）、（4）の順に盛り付け、（7）のソースをかけます。（8）をのせ、（6）の果肉を飾り、みじん切りにした皮を散らしたら出来上がりです。