日本一家庭料理がうまい女性決定戦！レシピの女王　超一流シェフ達があなたのレシピを審査

〈ミートローフ〉
豚ひき肉（300g）
厚揚げ（1枚 150g）
レンコン（60g）
赤パプリカ（1/2個 60g）
玉ねぎ（1/2個）
ピーマン（1個）
ベーコン（4枚 80g）
卵（1個）
パン粉（1カップ）
牛乳（大さじ2）
味噌（大さじ1）
マヨネーズ（大さじ1）
ナツメグ（少量）

〈ニコニコ卵焼き〉
玉ねぎ（輪切り4個）
卵（1個）
牛乳（小さじ1）
赤パプリカ・ピーマン（各 少量）
マヨネーズ（小さじ1）
ケチャップ（少量）
サラダ油（小さじ1）

〈ベイクドトマト〉
トマト（1個）
ミックスチーズ（大さじ2）
乾燥バジル（少量）

〈グリーンサラダ〉
ベビーリーフ（1袋）
厚揚げ（ミートローフで余ったもの 少量）

〈玉ねぎソース〉
玉ねぎ（1/2個）
刻み万能ねぎ（少量）
しょう油（大さじ3）
はちみつ（大さじ 2）
料理酒（大さじ2）
柚子こしょう（小さじ1）

〈柚子ねぎソース〉
刻み万能ねぎ（大さじ1）
牛乳（大さじ2）
マヨネーズ（大さじ2）
柚子こしょう（小さじ1）
ごま油（小さじ1）

【手順1】
ボウルに卵、パン粉、牛乳を入れ、パン粉をふやかします。

【手順2】
ピーマン、パプリカ、レンコン、玉ねぎをみじん切りにします。厚揚げの外側を切り落とし（後でサラダに使います）、残りは手でちぎります。

【手順3】
（1）に味噌、マヨネーズ、ナツメグ、豚ひき肉、（2）を加えてよくこねます。耐熱性の密閉容器にベーコンを1枚ずつ敷き、空気を抜きながらタネを詰めます。ラップをし、電子レンジで9分程加熱します。

【手順4】
（2）の厚揚げの外側を細かく切り、フライパンでから煎りします。粗熱が取れたら、ベビーリーフと混ぜ合わせます。

【手順5】
別のフライパンにオリーブオイルをひき、厚めに切ったトマトを焼き、チーズ、バジルをのせます。

【手順6】
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを焼きます。卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせ、それを玉ねぎに流し入れます。パプリカ、ピーマン、ケチャップで顔を描き、フタをして1分程蒸し焼きにします。

【手順7】
柚子ねぎソースの材料を混ぜ合わせます。

【手順8】
（3）で出た肉の蒸し汁をソース用に大さじ2取り分けておきます。ミートローフはフライパンに移し、両面こんがりと焼きます。

【手順9】
玉ねぎをすりおろします。しょう油、はちみつ、料理酒、万能ねぎ、（8）の肉汁をミートローフを焼いたフライパンに加え、軽く煮詰めます。仕上げに柚子こしょうを入れます。

【手順10】
皿に（4）、（8）を盛り付け、（5）、（6）を飾ります。（9）のソースをミートローフにかけ、（7）のソースを皿にひいたら出来上がりです。

◆電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。