戸田江利奈さん 東京都・主婦
「和風すき焼きドリア」
すき焼きが洋風ドリアに大変身！熱々を召し上がれ！！
〈A〉
昆布（1枚）
水（100cc）
醤油麹（大さじ2）
しょう油（大さじ2）
酒（大さじ2）
みりん（大さじ2）
砂糖（小さじ2）
〈B〉
白菜の葉（ざく切り3枚）
しらたき（小1個）
にんじん（いちょう切り1/3本）
木綿豆腐（1/2丁）
しいたけ（薄切り2枚）
トマト（ざく切り1個）
牛肉（切り落とし150g）
万能ねぎ（斜め切り10本）
雑穀米（320g）
玉ねぎ（みじん切り1/2個）
オリーブオイル（大さじ2）
卵黄（2個）
コンソメキューブ（2個）
とろけるチーズ（1枚）
パン粉（大さじ2）
にんにく（1/2かけ）
【手順1】
水をはった鍋に昆布を入れ火にかけます。沸騰直前に昆布を取り出し、
〈A〉をすべて入れます。さらに〈B〉を加えて煮込みます。
【手順2】
（1）に雑穀米を入れてよく混ぜ合わせます。
【手順3】
オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎを炒め、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。豆乳、コンソメを加えてよく混ぜ合わせ、火を止め卵黄を加えてさらに混ぜます。
【手順4】
耐熱皿に、にんにくをすりつけて（2）を入れます。（3）をかけ、とろけるチーズとパン粉をのせ、オリーブオイルをかけます。予熱した250℃のオーブンで10分焼き、万能ねぎをトッピングしたら出来上がりです。
◆オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
シーズン2にて惜しくも一次予選にて敗退してしまった戸田さん、とにかく悔しくて1ヶ月以上引きずってしまったそうです。しかし、それと同時に闘志も沸々とわき上がり、シーズン3に参加すべく猛勉強。『ベジタブル＆フルーツアドバイザー』と『雑穀マイスター』の資格を取得し、再びレシピの女王の舞台に戻ってきてくれました。挑戦してくれたレシピは幼い頃、お父さんが作ってくれた想い出の「すき焼き」をアレンジした洋風ドリア。すき焼きの具にはトマトを加え、特製ホワイトソースをのせました。しらたきの食感もアクセントとなり、審査員の先生方からも好評でした。しかしながら…今回も惜しくも一次予選敗退。帰り際「また挑戦してもいいですか？」とおっしゃっていたのが印象的でした。もちろんです、またぜひ挑戦してください！！