浜田直美さん 東京都•主婦
「とろける〜♪甘ウマ☆ねぎグラタン」
ねぎとチーズの相性抜群！あまくてとろっとろのねぎグラタンです！！
長ねぎ（太めのもの 2〜3本）
バター（大さじ2）
酒（大さじ3）
オリーブオイル（大さじ1）
水（100cc）
味噌（大さじ1）
砂糖（大さじ1）
切り餅（1個）
ベーコン（3〜4枚）
ちくわ（3本）
かつお節（適量）
しょう油（大さじ1）
溶けるチーズ（適量）
ホワイトソース（150g）
ワンタンの皮（7〜8枚）
塩（少量）
こしょう（少量）
コンソメ（少量）
桜えび（適量）
パン粉（適量）
【手順1】
ねぎの白い部分は5cm程の長さに切り、青い部分に近い方は1cm程のぶつ切りにします。5cm幅に切ったねぎはバター（大さじ1）、酒（大さじ2）、オリーブオイル、水と一緒に圧力鍋に入れ、火にかけます。圧がかかったら弱火にし、7〜8分程加圧します。
【手順2】
味噌、砂糖、酒（大さじ1）を混ぜ合わせ、ぶつ切りにしたねぎを加えて和えます。
【手順3】
切り餅はピーラーで薄くスライスし、ベーコンは1cm幅に切ります。
【手順4】
ちくわを縦に半分に切り、さらに適度な大きさに半月切りしていきます。かつお節、しょう油と和えます。
【手順5】
（1）を蒸し汁ごと耐熱皿に移します。コンソメ、塩、こしょうを振り、餅（一部残しておきます）、（4）、をのせてホワイトソースを流し入れます。
【手順6】
（5）にワンタンの皮をちぎってのせ、さらにベーコン、溶けるチーズ、（いずれも半量）、（2）をのせます。バター（残りのバターの半量）をちらしオーブントースターで10分程焼きます。
【手順7】
少し焼き色がついたら途中で一旦取り出し、残りの餅、バター、ベーコン、チーズ、桜えび、パン粉をのせます。さらに焼き色がつくまでトースターで焼いたら出来上がりです。
◆オーブン電子レンジの加熱時間は種類やワット数など、そのほか様々な条件によって異なりますので、ご使用の電子レンジの取り扱い説明書を必ず参考にしてください。また取り出す際には熱いので十分注意してください。
昨年秋、43歳で結婚した浜田さん、そう、現在新婚ホヤホヤ！薬指の結婚指輪がキラキラ眩しく輝いていましたね〜。専業主婦となった浜田さん、いざ会社を離れてみたら何も残ってない…と悩んだ時期もあったといいます。そんな浜田さんを支えてくれたのがご主人。作った料理をさりげなく褒めてくれたり、笑顔で平らげてくれたり…と自信を取り戻させてくれたそうです。「食べることは楽しいこと！」と楽しい事が見つけられずにいる人に再発見してもらいたい…と大会に出場してくれました。レシピはねぎの甘みを存分に生かしたグラタン。とろとろ具合に食欲をそそられました。惜しくも一次予選敗退となってしまいましたが、とっても楽しいそうに調理していた浜田さんを通じ、食べることだけでなく、大切な人に料理を作ることもとっても楽しいことだと感じました！きっと笑顔の絶えないステキなご家庭なんでしょうね。